Per il primo atteso round della gara dei cuochi che darà la possibilità, allo chef vincitore, di poter scegliere il box con gli ingredienti da cucinare poi nella seconda parte di puntata, in questa nuova ricca puntata di martedì 21 maggio della trasmissione La Prova del Cuoco, si sono sfidati, come da consuetudine, due chef (Alessandro Boglione e Natale Giunta) che hanno dovuto preparare una portata del menù che, come da tradizione al martedì, corrisponde a un primo piatto di terra. Lo chef Natale Giunta ci ha proposto la ricetta di un primo piatto di pasta condita con un pesto di zucchine e pistacchi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natale Giunta per preparare la ricetta Spaghettoni al pesto di pistacchi e zucchine proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Spaghettoni al pesto di pistacchi e zucchine”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Spaghettoni al pesto di pistacchi e zucchine per 2 persone

• 160 gr di spaghettoni 
• 200 gr di pistacchi sgusciati al naturale 
• 100 gr di olio evo
• 2 zucchine romanesche
• 2 fiori di zucca
• 200 gr di farina 00
• 170 gr di acqua 
• Semola di grano duro 
• Olio evo
• Sale e pepe

Procedimento della ricetta Spaghettoni al pesto di pistacchi e zucchine

Preparate il pesto frullando con il frullatore ad immersione i pistacchi con 100 g di olio, sale e pepe e tenete da parte. Tuffate gli spaghettoni in acqua bollente salata.

Tagliate le zucchine a rondelle, passatele nella semola e friggetele in padella con poco olio evo. Quando sono ben dorate, scolatele su carta cucina e conservate la padella con l’olio.

Fate una pastella con acqua e farina; immergete i fiori nella pastella e friggeteli uno alla volta in olio evo sistemandoli con i petali aperti all’interno di un ring posizionato in un pentolino a bordo alto.

A cottura ultimata della pasta, conservate un po’ di acqua e versate gli spaghettoni nella padella con l’olio delle zucchine, aggiungete eventuale acqua e “risottate” con l’aggiunta delle zucchine e del pesto di pistacchi. Mantecate e impiattate con i fiori fritti.

Video della ricetta Spaghettoni al pesto di pistacchi e zucchine

Se volete vedere il video della ricetta Spaghettoni al pesto di pistacchi e zucchine di Natale Giunta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Spaghettoni al pesto di pistacchi e zucchine” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.