Tag: Petto

Tagliatelle al ragù di anatra su crema di piselli

Ingredienti:
– 100g di farina “00”
– 1 uovo
– 300g di petto d’anatra
– 200g di passata di pomodoro
– 200g di piselli
– 1 gambo di sedano
– 1 carota
– 2 cipolle rosse
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

Ricerche frequenti:

tagliatelle al ragu di anatra della prova del cuoco

Punta di vitello alle erbe aromatiche

Ingredienti:
– 1,4kg di punta di petto di vitello
– un mazzetto di erbe aromatiche
– 2 limoni
– 2 bicchieri di vino bianco
– insalata mista
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe

Faraona arrostita al timo con chips di sedano rapa e fichi caramellati

Ingredienti:
– 300g di petto di faraona
– 70g di bacon a fette
– timo q.b.
– 150g di sedano rapa
– brandy q.b.
– 40g di pinoli
– 4 fichi neri
– 20g di zucchero di canna
– latte q.b.
– farina q.b.
– aceto balsamico q.b.
– olio di semi di arachidi q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.