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| Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta della nonna”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti della ricetta Torta della nonna
Per la crema
- 750 ml di latte
- Buccia di limone
- 3 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di farina
Per la pasta frolla
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di olio di semi di girasole
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 500 gr di farina
Per la guarnizione
- 40 gr di pinoli
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Torta della nonna
Per prima cosa preparate la crema, prendete un pentolino, versateci dentro il latte, aggiungete la buccia del limone e fatelo scaldare. In un’altra pentola, rompete le uova, sbattetele con una frusta a mano, aggiungete sei cucchiai di zucchero e continuate a mescolare.
Aggiungete anche i sei cucchiai di farina e riprendete a mescolare. Quando il latte si sarà scaldato, togliete la buccia di limone, spegnetelo e versatelo nella pentola con la crema di uova. Portate la pentola sul fuoco e fate scaldare continuando a mescolare fino a quando non si sarà addensata.
Se non avete tempo, potete preparare la crema anche due giorni prima mettendola in frigo. Togliete la crema dal fuoco e copritela con una pellicola trasparente. Nel frattempo preparate la frolla rompendo in una ciotola le tre uova, aggiungete zucchero, olio, il lievito ed iniziate ad impastare con le mani.
Aggiungete anche la farina poco alla volta continuando ad impastare con le mani. Quando la frolla sarà diventata più soda, trasferitela su un piano di lavoro infarinato fino a quanto l’impasto sarà omogeneo e la vostra frolla non si attaccherà più alle dita.
Dividete la frolla in due parti: una parte stendetela aiutandovi con un foglio di carta forno ed un mattarello e mettetela in una teglia da 28 cm che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato. Riprendete la crema e rovesciatela sopra la frolla livellandola per bene con un cucchiaio.
Se volete fare la versione maschile della torta, cioè la torta del nonno, aggiungete due cucchiai di cacao amaro sia alla frolla che alla crema. Stendete l’altra metà della frolla con cui poi ricoprirete la torta. Togliete la frolla in eccesso e, con le dita, sigillate per bene i bordi.
Bucherellate la superficie della torta con una forchetta in modo da far fuoriuscire tutta l’umidità. Aggiungete quindi sopra la torta i pinoli pressandoli leggermente e mettete a cuocere in forno a 160° per 40-45 minuti in forno ventilato, a 170° per lo stesso tempo in forno statico. Trascorso questo tempo, sfornate la torta e fatela raffreddare per bene prima di cospargela di zucchero a velo.
Se volete vedere il video della ricetta Pasta e fagioli cremosa di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta e fagioli cremosa” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
