In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella diciottesima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 19 ottobre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta delle polpette al sugo e delle polpette con ricotta e funghi, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata composto da 3 ricette di polpette ed ispirata dai consigli dei suoi followers, aiutata dall’amica Chiara, ci ha proposto la buonissima ricetta di un gustoso dolce, cioè la torta tartufina. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta tartufina.

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta tartufina”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Torta tartufina per 4 persone
Per i tartufini di cocco

• 150 gr di farina di cocco
• 250 gr di ricotta
• 2 cucchiai di zucchero

Per il pan di spagna al cacao

• 3 uova
• 120 gr di zucchero
• 120 gr di farina
• 30 gr di cacao amaro
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Per la decorazione

• Farina di cocco
• 100-150 gr di crema di nocciole

Procedimento della ricetta Torta tartufina

Iniziate a preparare i tartufini, mettendo in una ciotola i tre ingredienti necessari, cioè la ricotta e lo zucchero aggiungendo poi poco a poco anche la farina di cocco. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto non appiccicoso.

Potete fare i tartufini anche al pistacchio, alle mandorle, alla nocciola o come più vi piace. Prendete il composto ottenuto e preparata delle specie di polpette con le mani. Con il composto ottenuto otterrete circa 15-16 polpette.

Fateli riposare in frigo mentre preparate la base della torta cioè il pan di spagna. In una ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica.

Aggiungete quindi il cacao poco per volta, la farina e, per ultimo, il lievito e continuate a mescolare utilizzando, alla fine, una spatola per raccogliere il residuo di composto presente ai lati della ciotola.

Mettete quindi l’impasto del pan di spagna a cuocere in una teglia da 24 cm che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato e ricoperto con della carta forno. Inserite nel pan di spagna, 8-9 tartufini tolti dal fuoco e mettete a cuocere in forno ventilato per 30-35 minuti a 170° gradi in forno ventilato, a 180° per lo stesso tempo in forno statico.

Trascorso il tempo indicato per la cottura, toglietela ancora calda dallo stampo e mettetela in un piatto, ricoprendola con della crema di nocciole da utilizzare per decorazione e da spalmare sulla torta facendo delle ondine con il cucchiaio. Decorate la torta con della farina di cocco da mettere sul bordo della torta ed aggiungete sopra i tartufi rimasti.

Se volete vedere il video della ricetta Torta tartufina di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta tartufina” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.