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Rollè di pollo alla ricotta ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 7 ottobre, dopo averci proposto la ricetta della crostata carote e limone nella puntata di ieri, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Rollè di pollo alla ricotta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Rollè di pollo alla ricotta proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Rollè di pollo alla ricotta ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rollè di pollo alla ricotta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Rollè di pollo alla ricotta

2 petti di pollo interi
200 gr di ricotta vaccina
5-6 rametti di timo
1 limone non trattato
olio evo
sale e pepe

Per la citronette

succo di 1 limone
olio evo
sale e pepe

Per guarnire

120 gr di misticanza
misto di erbe aromatiche miste

Procedimento della ricetta Rollè di pollo alla ricotta

Ponete le fettine di petto di pollo tra due fogli di carta forno ed appiattitele con il batticarne. Preparate il ripieno mettendo, in una ciotola, la ricotta, la scorza grattugiata di un limone, un pò di pepe, sale e delle foglie di timo. Mescolate il composto per amalgamare gli ingredienti e per dare alla ricotta la consistenza di una crema.

Spalmate la ricotta sulle fettine di pollo che avete appiattito. Versate abbondante olio evo in un foglio di carta alluminio. Poneteci sopra il rollè di pollo con sopra il ripieno di ricotta ed arrotolatelo, stretto, aiutandovi con la carta. Chiudete a formare una specie di caramella e posizionate i rollè ottenuti in una teglia da forno. Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Video della ricetta Rollè di pollo alla ricotta

Se volete vedere il video della ricetta Rollè di pollo alla ricotta di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rollè di pollo alla ricotta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Salami spalmabili con blinis ricetta Zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Zia Cri, in compagnia del famoso food blogger Lorenzo Biagiarelli, in questa ricca puntata di giovedì 1 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Salami spalmabili con blinis. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Zia Cri per preparare la ricetta Salami spalmabili con blinis proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Salami spalmabili con blinis ricetta Zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Salami spalmabili con blinis”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Salami spalmabili con blinis

1 ciauscolo
1 nduja calabrese da 200 gr
400 gr di salsiccia di bra
1 ventricina teramana

Per i blinis

125 gr di farina
75 gr di farina di grano saraceno
1 uovo
50 ml di latte
5 gr di lievito istantaneo per salati
125 gr di patate lessa
60 gr di burro
sale

Procedimento della ricetta Salami spalmabili con blinis

Mettete in una ciotola le due farine, aggiungete il tuorlo d’uovo tenendo da parte l’albume che monterete a neve in un’altra ciotola. Aggiungete all’impasto dei blinis il latte e mescolate con una frusta.

Aggiungete al composto il lievito ed una patata lessa schiacciata. Fate riposare per circa un’ora l’impasto così ottenuto. Montate a neve l’albume ed aggiungetele al composto mescolando delicatamente.

Imburrate una pentola antiaderente e, quando sarà ben calda, versate, con un mestolo, l’impasto creando dei piccoli cerchi e cuocete per 5 minuti.

Girate i blinis in modo che possano cuocere anche dall’altro lato sempre per 5 minuti. Togliete quindi i blinis dal fuoco e serviteli spalmando il salume che più vi aggrada tra quelli segnalati negli ingredienti.

Video della ricetta Salami spalmabili con blinis

Se volete vedere il video della ricetta Salami spalmabili con blinis di Zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Salami spalmabili con blinis” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta del bosco ai frutti di bosco ricetta Zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Zia Cri, in questa ricca puntata di lunedì 28 settembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Torta del bosco ai frutti di bosco. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Zia Cri per preparare la ricetta Torta del bosco ai frutti di bosco proposta all’interno del programma di cucina La E’ sempre mezzogiorno.

Torta del bosco ai frutti di bosco ricetta Zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta del bosco ai frutti di bosco”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Torta del bosco ai frutti di bosco

250 gr di farina
50 gr di cacao in polvere amaro
6 gr di lievito per dolci
160 gr di burro morbido
300 gr di zucchero
3 uova
200 ml di latte
150 gr di mirtilli

Per la glassa

80 gr di panna fresca
200 gr di cioccolato fondente
1 noce di burro

Per la decorazione

1/2 lt di panna montata
600 gr di frutti di bosco misti
zucchero a velo
foglioline di menta fresca

Procedimento della ricetta Torta del bosco ai frutti di bosco

In una ciotola, setacciate la farina insieme al cacao amaro in polvere ed il lievito per dolci. In un’altra ciotola, mettete il burro morbido tagliato a tocchetti ed unite lo zucchero semolato.

Lavorate per qualche istante con la frusta o con un mestolo, fino ad ottenere una crema. Aggiungete, quindi, un uovo per volta (a temperatura ambiente), continuando a mescolare con la frusta possibilmente elettrica.

Una volta incorporate le uova, aggiungete la miscela di polveri setacciate, alternandola al latte. Mescolate fino ad ottenere un impasto senza grumi, quindi incorporate i mirtilli freschi.

Trasferite l’impasto all’interno di una tortiera imburrata ed infarinata. Cuocete in forno preriscaldato e statico a 170° per 35-40 minuti.

Per la glassa, portate a bollore la panna. Mettete in una caraffa il cioccolato tritato e versate sopra la panna bollente. Aggiungete anche una noce di burro e mescolate fino a sciogliere completamente il cioccolato.

Lasciate raffreddare per qualche minuto in frigorifero mantenendo la consistenza liquida. Prendete la torta sfornata e raffreddata e versateci sopra la glassa che, nel frattempo, si sarà leggermente addensata. Decorate con ciuffi di panna e frutti di bosco.

Video della ricetta Torta del bosco ai frutti di bosco

Se volete vedere il video della ricetta Torta del bosco ai frutti di bosco di Zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta del bosco ai frutti di bosco” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.