Tag: Pollo

Pollo fritto a listarelle ricetta Pasquale Rinaldo da Prova del Cuoco

Pollo fritto a listarelle ricetta Pasquale Rinaldo da Prova del Cuoco


Insieme alla padrona di casa di questa nuova stagione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la bravissima Elisa Isoardi, nella sfida di inizio puntata contro Daniele Persegani avente come tema la rivisitazione di uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica italica a base di petto di pollo, Pasquale Rinaldo, dopo averci proposto la ricetta della Parmigiana di zucca nella sua ultima apparizione alla Prova, ci ha proposto, in questa ricca ed interessante puntata di mercoledì 6 novembre della Prova, la ricetta Pollo fritto a listarelle. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Pasquale Rinaldo per preparare la ricetta Pollo fritto a listarelle proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Pollo fritto a listarelle ricetta Pasquale Rinaldo
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pollo fritto a listarelle”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Pollo fritto a listarelle

  • 500 gr di petto di pollo
  • 2 limoni non trattati
  • Olio di semi per friggere 
  • Per la pastella 
  • 400 gr di farina
  • 200 ml di birra
  • 5 uova medie
  • Per la panatura
  • 8 fette di pancarrè 
  • Paprika dolce
  • Curcuma
  • Erbe aromatiche
  • Per la salsa allo yogurt
  • 250 gr di yogurt bianco
  • 1 cetriolo 
  • Aglio
  • Sale e pepe

Procedimento della ricetta Pollo fritto a listarelle

Tagliate il petto di pollo a fette spesse e ricavate delle striscioline; marinate il pollo con il succo e la scorza grattugiata del limone, l’aglio, sale e pepe.

Preparate la pastella mescolando la farina con la birra e le uova; regolate di sale e pepe. Per le panature: tagliate il pancarrè a quadrettini e divideteli in tre ciotole; mettete la paprika in una delle ciotole di pancarrè, la curcuma in un’altra e le erbe aromatiche tritate nell’ultima.

Immergete il pollo nella pastella, passate in una delle panature e friggete. Ripetete l’operazione con le tre diverse panature.

Preparate la salsa allo yogurt: in una ciotola unite yogurt, aglio e cetriolo tagliato a julienne; regolate di sale e pepe.

Video della ricetta Pollo fritto a listarelle

Se volete vedere il video della ricetta Pollo fritto a listarelle di Pasquale Rinaldo proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pollo fritto a listarelle” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Filetti di pollo in salsa di miso ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food

Filetti di pollo in salsa di miso ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food


Dopo le ricette di Benedetta Rossi ed in attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un altro dei volti noti della rete Food Network, cioè Csaba Dalla Zorza famosa e celebre scrittrice e conduttrice televisiva, protagonista del nuovo programma di cucina dal titolo Enjoy good food. Nella sesta puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 2 novembre, Csaba, dopo averci proposto la ricetta del Merluzzo al vapore con ravanelli, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alla cottura al vapore, ci ha proposto la buonissima ricetta dei Filetti di pollo in salsa di miso. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Csaba Dalla Zorza per preparare la ricetta Filetti di pollo in salsa di miso.

Filetti di pollo in salsa di miso ricetta Csaba Dalla Zorza
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Csaba Dalla Zorza dal titolo Enjoy good food

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Filetti di pollo in salsa di miso”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Filetti di pollo in salsa di miso per 4 persone

  • 1 petto di pollo
  • Olio evo
  • Succo di 1 limone
  • Riso basmati
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 1 lattuga romana

Per la salsa di miso

  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di pasta di miso
  • mezzo cucchiaino di acqua

Procedimento della ricetta Filetti di pollo in salsa di miso

Mettete sul fuoco una padella sufficientemente ampia, riempite la base con circa 1,5 cm di acqua e portate l’acqua ad ebollizione. Prendete il vostro petto di pollo, tagliatelo a striscioline e conditelo con un pò di succo di limone e dell’olio evo.

Richiudete la carta forno a formare un pacchetto, sistematelo sull’acqua e chiudete con un coperchio facendo cuocere a fiamma bassa per 10-15 minuti a seconda delle dimensioni del pollo. Mentre il pollo cuoce, preparate l’insalata di accompagnamento prendendo un cuore di lattuga romana.

Togliete le foglie esterne prendendo il cuore. Preparate del riso basmati da cuocere in acqua salata aromatizzandolo con della sola curcuma.

In un pentolino fate sciogliere un cucchiaio di salsa di soia con un cucchiaio di pasta di miso e mezzo cucchiaino di acqua. Fate scaladare leggermente la salsina per renderla un pò più fluida.

Quando il pollo è cotto, toglietelo dalla padella con il suo sacchetto, togliete il pollo con il suo fondo di cottura, versateci sopra la salsa di miso, un giro di olio evo che andrete ad usare per condire anche l’insalata.

Aggiungete al pollo dei semi di sesamo, mescolate leggermente e posizionate i petti di pollo sopra le foglie di insalata. Completate il piatto aggiungendo il riso basmati scolato ed aromatizzato con della curcuma.

Se volete vedere il video della ricetta Filetti di pollo in salsa di miso di Csaba Dalla Zorza proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Enjoy good food in onda su Food Network, qui di seguito trovate il video per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Filetti di pollo in salsa di miso” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Fusi di pollo con palline di patate ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Fusi di pollo con palline di patate ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber e food blogger, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella dodicesima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 7 settembre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta dei Sofficiotti ripieni, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato al rientro dei bambini a scuola, ci ha proposto la buonissima ricetta di un secondo piatto a base di fusi di pollo serviti con delle palline di patate come contorno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Fusi di pollo con palline di patate.

Fusi di pollo con palline di patate ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fusi di pollo con palline di patate”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 100 minuti

Ingredienti della ricetta Fusi di pollo con palline di patate per 4 persone

  • 5 fusi di pollo
  • sale
  • succo di limone
  • olio di oliva
  • rosmarino

Per le palline di purè

  • 150 gr di preparato per purè
  • 80 gr di amido di mais
  • 580 ml di acqua
  • 30 gr di parmigiano
  • 7 gr di sale
  • olio di semi di girasole

Procedimento della ricetta Fusi di pollo con palline di patate

Iniziate a salare i fusi di pollo incidendoli con un coltello in modo da far entrare il sale fino in fondo. Lasciate la pelle in modo che il pollo rimanga più croccante e saporito. Prendete poi una presa di sale e salate i fusi di pollo che metterete poi in una ciotola spruzzandoci dentro il succo di un intero limone.

Aggiungete poi dei pezzetti di rosmarino e, per chi vuole, uno spicchio di aglio. Massaggiate i fusi di pollo con le mani con la marinatura ottenuta e lasciateli a macerare per circa una mezz’oretta.

Nel frattempo preparate le palline di patate mettendo in una ciotola il preparato per purè insieme all’amido di mais, il parmigiano e il sale. Mescolate per bene e poi aggiungete tutta l’acqua.

Se volete rendere le palline di patate ancora più saporite, potete sostituire l’acqua con il latte. Mescolate per bene con un cucchiaio fino a quando l’impasto non diventerà più sodo.

Potete aromatizzare l’impasto aggiungendo delle spezie a piacere come, ad esempio, del rosmarino e timo. Quando il composto risulterà essere ben sodo potete formare con le mani le palline di patate. Mettete a cuocere i fusi di pollo, dopo averli scolati dal succo di limone, mettendoli in una teglia da forno dai bordi alti ricoperta con della carta forno.

Aggiungete un pò di olio di oliva a filo sui fusi e metteteli a cuocere per 60 minuti a forno statico 180-190° o a forno ventilato abbassando la temperatura di 10° rispetto a quella del forno statico. Nel frattempo che i fusi di pollo cuociono, friggete le palline di patate mettendole in una padella con olio caldo.

Volendo potete aggiungere, all’interno di ogni pallina, un cubetto di mozzarella per renderle belle filanti. Cuocete le palline fino a quando risulteranno essere dorate e ben croccanti scolandoli su della carta assorbente. Quando i fusi saranno cotti, toglieteli dal forno, impiattateli ancora caldi con le palline di patate di contorno.

Se volete vedere il video della ricetta Fusi di pollo con palline di patate di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fusi di pollo con palline di patate” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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