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Spaghetti con cavolfiori e sarde ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta del Polpettone in crosta di patate nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 12 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Spaghetti con cavolfiori e sarde. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Spaghetti con cavolfiori e sarde ricetta Antonio Paolino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Spaghetti con cavolfiori e sarde”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde

320 g di spaghetti
500 g di cavolfiore
120 g di brodo vegetale
8 sarde
2 cipollotti
Peperoncino fresco
1 spicchio d’aglio
60 g di olio evo
80 g di pomodori secchi
4 ciuffi di basilico fresco
3 cucchiai di pan grattato
Sale
pepe

Procedimento della ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde

In pentola, lessate gli spaghetti insieme al cavolfiore ridotto in cimette. Dopo 10-12 minuti di cottura, scolate i cavolfiori e trasferiteli nel bicchiere del mixer, con poca acqua di cottura, olio e sale. Frullate fino ad ottenere una crema. Tenete da parte qualche cimetta di cavolfiore integra.

In padella, fate soffriggere un trito di cipollotto e aglio con un generoso filo d’olio. Aggiungete del peperoncino a piacere ed i pomodori secchi a pezzettini.

Unite la crema di cavolfiori al soffritto ed anche le cimette integre. Scolate gli spaghetti e spadellateli con il condimento ed una spolverata di pangrattato.

Video della ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde

Se volete vedere il video della ricetta Spaghetti con cavolfiori e sarde di Antonio Paolino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Spaghetti con cavolfiori e sarde” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/cavolfiori

Torta rustica cavolfiori e pancetta ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella settima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 25 aprile, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta degli gnocchi di patate, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette delle prime volte, ci ha proposto la buonissima ricetta della Torta rustica cavolfiori e pancetta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta rustica cavolfiori e pancetta.

Torta rustica cavolfiori e pancetta ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta rustica cavolfiori e pancetta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Torta rustica cavolfiori e pancetta per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di pancetta affumicata
1 cavolfiore romano da 500 gr
300 ml di besciamella

Procedimento della ricetta Torta rustica cavolfiori e pancetta

Mettete a bollire il cavolfiore in acqua salata. Benedetta consiglia di aggiungere qualche goccia di aceto nell’acqua di cottura per togliere il cattivo odore di cavolo generato durante la sua cottura. Lessate il cavolfiore per 6-7 minuti. Nel frattempo sistemate la sfoglia nella teglia da forno da 26 cm di diametro.

Con la sfoglia rimasta, ricavate delle strisce di 1 cm di spessore. Fate rosolare la pancetta affumicata in una padella con un goccio d’olio. In alternativa, potete sostituire la pancetta con la salsiccia.

Aggiungete la besciamella (o della panna vegetale), scolate i cavolfiori aggiungendoli nella padella con la pancetta. Aggiustate di pepe, schiacciate leggermente le punte del cavolo e quando la besciamella si sarà leggermente asciugata, versate il tutto nella teglia con la pasta sfoglia.

Allargate per bene il tutto e decorate con le strisce di pasta sfoglia avanzate. Mettete quindi a cuocere in forno ventilato a 190° per 30-35 minuti, in forno statico a 200° per lo stesso periodo di tempo.

Se volete vedere il video della ricetta Torta rustica cavolfiori e pancetta di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta rustica cavolfiori e pancetta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori ricetta Natale Giunta da Prova del Cuoco

Torna a cucinare questo mercoledì tra le cucine della Prova uno dei volti più apprezzati e simpatici di questa stagione della Prova, cioè il cuoco siciliano Natale Giunta che, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di mercoledì 4 marzo, ci ha spiegato come preparare una delle sue prelibate ed appetitose ricette dal titolo Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natale Giunta per preparare la ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori ricetta Natale Giunta

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori

4 fette di pane da tramezzini
1 cavolfiore
100 gr semi di sesamo
100 gr mozzarella affumicata di bufala
2 uova intere
1 bicchiere di aceto balsamico
Erbe aromatiche miste
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento della ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori

Mettete le 4 fette di pane tra due fogli di carta forno e stendetele con un mattarello per assottigliarle. Lessate e salate il cavolfiore; una volta cotto, passatelo al mixer per ottenere una crema.

Preparate una riduzione di aceto balsamico. Spalmate la crema di cavolfiore sopra ogni fetta di pane; aggiungete sopra la mozzarella di bufala a tocchetti, chiudete i cannoli così ottenuti e passateli nell’uovo battuto e poi nei semi di sesamo.

Friggete i cannoli in abbondante olio bollente, scolarli su carta assorbente e impiattare: mettere sul fondo del piatto un po’ di crema di cavolfiore, adagiarci sopra i cannoli fritti e finire con alcune gocce di riduzione di aceto balsamico ed erbe aromatiche miste.

Video della ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori

Se volete vedere il video della ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori di Natale Giunta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.