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La ricetta delle polpette di melanzane è un modo veloce e semplice per preparare un contorno leggero e saporito. Suggeriamo di abbinare le polpette di melanzane ad un secondo vegetariano, un’insalatona mista oppure accanto ad un misto di formaggi. Grazie alla pochissime calorie contenute, la ricetta delle polpette con melanzane è ideale per degustare una portata sfiziosa anche per chi è particolarmente attento alla linea. La cottura in forno evita una meno sana frittura e rende le polpette di melanzane meno grasse e più facilmente digeribili.