Ingredienti:
– 900g di punta di vitello
– 100g di pecorino grattugiato
– un ciuffo di prezzemolo
– 150g di pancetta a fette
– 100g di burro
– un rametto di salvia
– ½l di brodo vegetale
– purè di patate
– sale e pepe
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno