Ingredienti per l’impasto del pane:
– 300g di farina “00”
– 15g di lievito di birra fresco
– 6g di sale fino
– 100g di acqua
– 50g di ghiaccio
– 120g di burro
– 15g di latte in polvere
– 1 cucchiaino di miele
– 200g di ortiche fresche
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Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno