Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” pisarei e fasò”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta pisarei e fasò
- 170g di farina 00
- 130g di pangrattato
- 100ml di acqua
- 60ml di latte
per la salsa
- 400g di fagioli borlotti
- 100g di pancetta
- 100ml di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di rosmarino
- 30ml di olio d’oliva
- 1/2l di brodo
- 50g di formaggio grattugiato
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta pisarei e fasò
Scaldate acqua e latte insieme (potete sostituire il latte con altra acqua). In una ciotola, mescolate il pangrattato con la farina, quindi aggiungete la miscela di latte e acqua calda ed impastate.
Formate dei serpentelli, tagliateli a tocchetti. Schicciate ogni gnocchetto sul piano, con un dito, in modo da renderlo cavo.
Per preparare il sugo, in padella, fate rosolare la cipolla tritata insieme all’olio e la pancetta a dadini (facoltativa). Sfumate con il vino bianco ed unite i borlotti già cotti, il rosmarino, il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro ed il brodo vegetale e lasciate cuocere per 1 ora circa.
Scottate i pisarei in acqua bollente per 1-2 minuti. Scolateli e saltateli con il sugo per un paio di minuti ancora. Mantecate con il formaggio grattugiato, a fuoco spento.
Video della ricetta pisarei e fasò
Se volete vedere il video della ricetta pisarei e fasò di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta ” pisarei e fasò” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.