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Noodles con verdure uova e teriyaki ricetta Gilberto Neirotti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, il giovane cuoco Gilberto Neirotti, ex concorrente di Masterchef in questa ricca puntata di mercoledì 15 febbraio, dopo averci proposto la ricetta degli spaghettoni di Custoza nella sua ultima apparizione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Noodles con verdure uova e teriyaki. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Gilberto Neirotti per preparare la ricetta Noodles con verdure uova e teriyaki proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Noodles con verdure uova e teriyaki ricetta Gilberto Neirotti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Noodles con verdure uova e teriyaki”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Noodles con verdure uova e teriyaki

per i noodles

300g di spaghetti udon
2 carote
2 zucchine
2 cipollotti
3 uova
1/2 peperoncino
1 spicchio di aglio
1 radice di zenzero fresco
semi di sesamo

per la salsa

4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio di sesamo
4 cucchiai di salsa teriyaki

Procedimento della ricetta Noodles con verdure uova e teriyaki

Portate a bollore l’acqua ed immergete gli spaghetti udon. Lasciate bollire per il tempo necessario (circa 7 minuti). Scolate al dente.
Per preparare la salsa, mescolate la salsa di soia con l’olio di sesamo e la salsa teriyaki.

Tagliate le verdure a listarelle sottili. Scaldate la padella wok con un filo d’olio di semi, uno spicchio d’aglio, il peperoncino fresco e lo zenzero a listarelle. Quando la padella è ben calda, mettete a rosolare le verdure a listarelle, a fiamma vivace, aggiungendo un goccino d’acqua.

Aggiungete le uova intere e sbattete in padella, insieme alle verdure. Unite gli spaghetti e saltate, aggiungendo anche la salsa. Servite con sopra la parte verde del cipollotto tritata ed i semi di sesamo.

Video della ricetta Noodles con verdure uova e teriyaki

Se volete vedere il video della ricetta Noodles con verdure uova e teriyaki di Gilberto Neirotti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Noodles con verdure uova e teriyaki” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta 🍰 per il compleanno di Alessandro seconda puntata

Ecco qui, come promesso, la torta per il compleanno del mio nipotino Alessandro.

Le foto non sono molto belle anche perché le ho scattate con luce ambiente …comunque rendono l’idea di cosa si può fare con due dischi di Pan di Spagna da circa 18/9 cm di diametro.

Ho usato delle teglie usa e getta , che poi ecupero regolarmente perché non si sciupano troppo dopo l’uso.

Il Pan di Spagna si può preparare in anticipo e congelare fino al momento dell’uso, basta porlo in frigo per poco tempo e farlo scongelare adeguatamente.

E sempre qui sotto nelle foto che si potranno vedere scorendo il post cosa si può fare con due dischi di Pan di Spagna.

Io lo preparo sempre nello stesso modo anche se ci sono altre ricette che comunque possono dare un buon risultato.

Ed ora ecco gli ingredienti e le modalità di preparazione.

Per ogni disco di Pan di Spagna occorrono

2 uova

75 gr di zucchero

40 gr di farina

40 gr di fecola

3/4 gr di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Per la cream tart

200 gr di panna fresca

200 gr di mascarpone

60 gr di latte condensato

Ora prepariamo la base della 🍰

In una scodella porre gli a albumi e montarli a lungo con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero poco per volta.

Saranno ben montati se capovolgendo la scodella non si muoveranno assolutamente dal fondo.

Ora unire un tuorlo per volta e montare ancora per bene.

Unire il secondo : si deve ottenere una massa gonfia e soffice.

Aggiungere poco per volta le farine il lievito ben setacciati usando però una spatola di silicone per mescolare delicatamente la massa.

Versare il tutto nello stampo ben imburrato ed infarinato.

Io di solito pongo una base di carta da forno ritagliata su misura.

Infornare in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 30′.

Far raffreddare per bene e congelare se si pensa di non usare il dolce nell’immediato.

Ora come si vede qui sotto c’è la composizione del dolce.

Tagliare a metà il Pan di Spagna ,.anzi i due Pan di Spagna e incidere il centro con un taglabiscotti da 10 cm di diamentro.

Il secondo Pan di Spagna va tagliato a metà.

Ora prepariamo la cream tart che va utilizzata sul momento.

Montare la panna unendo 2/3 cucchiaii di zucchero a velo..

A parte mescolare il mascarpone con il latte condensato.

Quando la panna sarà ben montata unire poco per volta il mascarpone in modo da ottenere una crema ben montata e soffice.

Ora prendere una capace sac a poche e inserire un beccuccio tondo e liscio da 1 cm di diametro.

Il pan di Spagna va bagnato con moderazione con un poco di latte.

Fare degli spunzoni regolari come appare in foto.

Con delicatezza porre il restante Pan di Spagna sulla base e ricoprire la superficie come si è fatto nella parte sottostante.

Decorare con delle fragole,mirtilli , more o qualche altro elemento a piacere.

Io avevo dei macaron che ho usato anche per la torta a forma otto.

E qui sotto ecco la forma base per la torta che ho preparato per un bimbo che compiva 8 anni.

Mi sembra di essere stata bastanza esaustiva…a!meno lo spero!

A presto con altre news!!!!

Rotolo di piadina ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di lunedì 6 febbraio dopo averci proposto la ricetta della Ciambella di mandarini tardivi nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Rotolo di piadina. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Rotolo di piadina proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Rotolo di piadina”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti della ricetta Rotolo di piadina

per le piadine

350g di farina tipo 1
3g di lievito chimico
50g di strutto
7g di sale
70g di latte tiepido
120g circa di acqua tiepida

per la farcitura di tonno sott’olio

4 cucchiai di maionese
2 cucchiaini di senape
2 cipolle
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di aceto
1 cespo di lattuga

per la farcitura mortadella e squacquerone

200g di mortadella
150g di squacquerone
6 fichi caramellati

Procedimento della ricetta Rotolo di piadina

Per preparare l’impasto lavorate tutti gli ingredienti indicati sopra fino ad ottenere un impasto liscio. Formate i panetti, avvolgeteli nella pellicola e lasciateli riposare per almeno un’ora. Stendete ciascun panetto e cuocete i dischi ottenuti su una padella ben calda.

Quando la piadina è ancora calda, spalmatevi sopra lo squacquerone, la mortadella affettata e disponete sopra i fichi caramellati. Arrotolate la piadina sul ripieno, a formare un rotolo.

Per preparare l’altra piadina, spalmate sulla stessa un velo di maionese e senape se gradita. Distribuite sopra l’insalata, il tonno sott’olio sgocciolato, la cipolla stufata con zucchero e aceto ed arrotolate.

Video della ricetta Rotolo di piadina

Se volete vedere il video della ricetta Rotolo di piadina di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Rotolo di piadina” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.