Tag: senape

Insalatina di pesce spada affumicato con radicchio e arancia

Ingredienti:
– 200g di pesce spada
– 1 cespo di radicchio di Chioggia
– 1 arancia
– il succo di un limone
– 1 cucchiaio di senape
– erbe aromatiche q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Filetto alla senape in crosta con verza stufata

Ingredienti:
– 350g di filetto di vitello
– farina “00” q.b.
– senape q.b.
– 1 confezione di pasta fillo
– 1 uovo
– ½ verza
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
– 1 bicchiere di vino rosso
– 2 cucchiai di zucchero semolato

Hamburger di vitella con crema di ceci e porro fritto

Ingredienti:
– 300g di spalla di vitella
– 200g di ceci precotti
– 1 zucchina
– 1 carota
– 1 tuorlo
– 2 fette di pane in cassetta
– ½ porro, capperi q.b.
– olive q.b.
– senape q.b.
– tabasco q.b.
– rosmarino q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.