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Spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del polenta concia ricca nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 14 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

300g di spaghettoni
450g di salsiccia
250g di crescenza
150ml di panna
1 bustina di zafferano
sale
pepe
olio evo

Procedimento della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

In un pentolino, portate a bollore la panna con il pepe macinato e lo zafferano.
Nel bicchiere del mixer, mettete la crescenza con sale, pepe e la panna aromatizzata allo zafferano. Frullate con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.

In una padella, mettete a rosolare la salsiccia sgranata con un filo d’olio: deve diventare dorata e croccante.
Scolate la pasta in una ciotola e mescolatela alla salsa di crescenza e parte della salsiccia. Servite con sopra la salsiccia rimasta.

Video della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

Se volete vedere il video della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pici toscani con funghi e salsiccia ricetta Federico Fusca da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Federico Fusca, giovane chef toscano molto seguito sui social, dopo averci proposto la ricetta dei Fusilloni con crema di melanzane nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 6 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pici toscani con funghi e salsiccia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Federico Fusca per preparare la ricetta Pici toscani con funghi e salsiccia proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pici toscani con funghi e salsiccia ricetta Federico Fusca

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pici toscani con funghi e salsiccia “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Pici toscani con funghi e salsiccia

per i pici

500g di farina 0
1/4l di acqua
sale

per il sugo

500g d funghi porcini
4 salsicce
400g di pecorino
1/2 cipolla
1/2 spicchio di aglio
3 rametti di mentuccia
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta Pici toscani con funghi e salsiccia

Per preparare i pici, impastate farina e acqua con un pizzico di sale e un goccio di olio. Ottenuto un panetto elastico lasciatelo riposare per 1 ora, avvolto nella pellicola trasparente. Formate dei filoncini sottili (dei serpentelli), lessateli in acqua bollente e salata.

Per preparare la salsa, soffriggete, in un goccio di olio, uno spicchio di aglio e la cipolla tagliata finemente. Unite poi le salsicce sbriciolate con le mani e fate ben rosolare. Profumate con della mentuccia. Aggiungete i funghi tagliati a fettine molto sottili e lasciate cuocere il tutto, salando e pepando.
Scolate i pici nel sugo, amalgamate e mantecate spolverando di pecorino grattugiato.

Video della ricetta Pici toscani con funghi e salsiccia

Se volete vedere il video della ricetta Pici toscani con funghi e salsiccia di Federico Fusca proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pici toscani con funghi e salsiccia ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Fusilloni con ragù di salsiccia ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di martedì 28 febbraio, dopo averci proposto la ricetta dello Chateaubriand rosso passione nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Fusilloni con ragù di salsiccia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta Fusilloni con ragù di salsiccia proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Fusilloni con ragù di salsiccia ricetta Fabio Potenzano

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fusilloni con ragù di salsiccia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Fusilloni con ragù di salsiccia

320g di fusilloni
350g di salsiccia ai semi di finocchio
1 scalogno
2 spicchi di aglio
200g di cardoncelli
1 ciuffo di prezzemolo
olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 zucchina verde grande
1 pezzo di zucca
1 rametto di timo

per la ricotta al pistacchio

250g di ricotta di pecora
80g di granella di pistacchio
50g di formaggio grattugiato
sale
pepe

Procedimento della ricetta Fusilloni con ragù di salsiccia

In padella, scaldate un filo d’olio e mettete a rosolare lo scalogno tritato ed uno spicchio d’aglio. Mettete a rosolare la salsiccia sgranata.
In un’altra padella, scaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e mettete a rosolare i funghi affettati. Una volta cotti, spolverizzate con il prezzemolo e unite alla salsiccia. Sfumate con il vino bianco, aggiungete un po’ d’acqua della pasta e lasciate cuocere a fiamma vivace per 10 minuti.

Per preparare la crema, con una forchetta, lavorate la ricotta insieme al formaggio grattugiato, il pistacchio in granella, sale e pepe. Se serve, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Tagliate zucchina e zucca a listarelle sottili, magari con la mandolina. Fate rosolare a fiamma alta in padella, con olio ed aglio: devono rimanere croccanti. Profumate con il timo.
Scolate i fusilli e saltateli in padella con salsiccia e funghi, la crema di ricotta e lasciate insaporire per un paio di minuti. Servite con sopra le verdure croccanti.

Video della ricetta Fusilloni con ragù di salsiccia

Se volete vedere il video della ricetta Fusilloni con ragù di salsiccia di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fusilloni con ragù di salsiccia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.