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Cavatelli salsiccia e burrata ricetta Antonella Ricci da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Antonella Ricci, apprezzata chef pugliese, in questa ricca puntata di martedì 31 gennaio, dopo averci preparato la ricetta della Torta di carote nella sua ultima apparizione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Cavatelli salsiccia e burrata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonella Ricci per preparare la ricetta Cavatelli salsiccia e burrata proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Cavatelli salsiccia e burrata ricetta Antonella Ricci

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cavatelli salsiccia e burrata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Cavatelli salsiccia e burrata

per i cavatelli

300g di semola
150ml di acqua

per il condimento

300g di salsiccia
150g di cimette di cavolfiori colorati
1 cipollotto
timo
erba cipollina
scorza grattugiata di 1 limone
5 piccole burrate da 70g
olio evo

Procedimento della ricetta Cavatelli salsiccia e burrata

Per prepararla pasta, impastate la semola con l’acqua, fino ad ottenere un panetto liscio e corposo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 1 ora.

Formate dei serpentelli, tagliateli a tocchetti e strisciateli con un dito sul piano da lavoro (o un attrezzo rigato, come per gli gnocchi), in modo da rendeli cavi. Cuocete in acqua bollente e salata.
Per preparare il condimento, sgranate la salsiccia da cruda e, con il composto ottenuto, formate delle polpettine grandi come nocciole.

In padella, fate appassire il cipollotto affettato con un filo d’olio. Mettete a rosolare le polpettine e, quando sono ben colorate, unite le cimette di cavolfiore precedentemente lessate.

Scolate i cavatelli e saltateli in padella con il condimento di salsiccia e cavolfiori. Lontano dal fuoco, unite una burratina frullata e mantecate. Servite con le altre burratine intere ed una grattugiata di scorza di limone ed erba cipollina tritata.

Video della ricetta Cavatelli salsiccia e burrata

Se volete vedere il video della ricetta Cavatelli salsiccia e burrata di Antonella Ricci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cavatelli salsiccia e burrata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/cavatelli

Pennette salmone e vodka ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la 22esima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 3 dicembre, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette anni 80, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pennette salmone e vodka. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pennette salmone e vodka.

Pennette salmone e vodka ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pennette salmone e vodka”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti della ricetta Pennette salmone e vodka per 4 persone

320 gr di pennette
200 gr di salmone affumicato
200 gr di panna da cucina
50 ml di vodka
erba cipollina
1 scalogno

Procedimento della ricetta Pennette salmone e vodka

Fate soffriggere in una padella con dell’olio evo lo scalogno tagliato a pezzetti. Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti e fate andare. Sfumate con la vodka (volendo potete sostituire la vodka con il rum ed il salmone con i gamberi) e mentre l’alcool evapora, buttate la pasta e fatela cuocere in acqua bollente salata.

Versate la panna nella padella con il condimento, mescolate e finite di cuocere. Quando la pasta è cotta scolatela direttamente in padella con il condimento. Mescolate e fate insaporire prima di servire completando il piatto con dell’erba cipollina tritata.

Se volete vedere il video della ricetta Pennette salmone e vodka di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pennette salmone e vodka” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Torta mousse cioccolato e pere ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la diciottesima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 5 novembre, dopo averci cucinato i Paccheri con crema di zucca e gli Sformatini al gorgonzola, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette cremose, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Torta mousse cioccolato e pere. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta mousse cioccolato e pere.

Torta mousse cioccolato e pere ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta mousse cioccolato e pere”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti + 4 ore in frigo

Ingredienti della ricetta Torta mousse cioccolato e pere per 4 persone

250 gr di biscotti secchi
125 gr di burro
350 ml di latte
20 gr di cacao amaro
120 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
30 gr di amido di mais
250 ml di panna
6 gr di gelatina in fogli
4 pere
1 cucchiaio di zucchero
1 limone
1 bicchierin odi rum
Per decorare
panna montata
cacao in polvere

Procedimento della ricetta Torta mousse cioccolato e pere

Preparate la crema al cioccolato scaldando il latte in un pentolino. In un altro pentolino mettiamo l’amido di mais, lo zucchero e il cacao in polvere. Mescolate con la frusta, versate a filo sulle polveri il latte caldo e portate il pentolino sul fuoco per addensare la crema.

Una volta addensata la crema al cacao, aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti mescolando per farlo sciogliere per bene. Sbucciate quindi le pere, tagliatele a pezzetti mettendoli in una pentola, aggiungete lo zucchero, il rum, il succo di limone e fate cuocere qualche minuto sul fuoco.

Volendo, potete aggiungere anche un pò di cannella in polvere. Una volta ammorbidite le pere, spegnete la fiamma e mettete da parte. Sbriciolate con un tritatutto i biscotti secchi versandoli poi in una ciotola. Aggiungete il burro fuso e mescolate.

Versate il composto ottenuto in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm con il fondo ricoperto con della carta forno. Livellate per bene con il dorso del cucchiaio e mettete la base a riposare in frigo per circa 10 minuti.

Montate la panna con lo sbattitore, aggiungete la crema al cioccolato e riprendete a sbattere. Ammorbidite la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda per pochi minuti. Strizzatela, mettetela in un pentolino con un paio di cucchiaini di acqua e fatela sciogliere sul fuoco.

Versate la gelatina sciolta nella mousse e frullate nuovamente. Aggiungete alla mousse le pere, mescolate e versate il composto nella teglia con la base di biscotti secchi. Fate rassodare la torta in frigorifero per almeno quattro ore. Mettete la torta su un’alzatina, decoratela con ciuffi di panna montata usando una sac a poche, una spolverata di cacao amaro e dei pezzetti di pera.

Se volete vedere il video della ricetta Torta mousse cioccolato e pere di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta mousse cioccolato e pere” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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