Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Ivano Ricchebono, chef ligure stellato e volto molto amato
della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di martedì 2 aprile averci proposto la ricetta delle
Torta pasqualina nella sua ultima apparizione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo buridda di seppie con bietole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Ivano Ricchebono per preparare la ricetta buridda di seppie con bietole proposta all’interno del programma di cucina
E’ sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “buridda di seppie con bietole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta buridda di seppie con bietole
- 1 kg di seppie
- 2 mazzi di bietole
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 3 pomodori grappolo
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- l/2l di brodo di pesce
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 mazzo di erba cipollina
- peperoncino
- olio evo
- sale
- pepe
per completare
- 1 pagnotta
- 1 spicchio di aglio
Procedimento della ricetta buridda di seppie con bietole
Fate un trito fine di cipolla, aglio, prezzemolo e peperoncino fresco, quindi mettetelo a soffriggere in un tegame con un generoso filo d’olio.
Incidete la buccia dei pomodori con il coltello e sbollentateli per pochi istanti. Scolateli, spellateli e tagliateli a spicchi, privandoli della parte interna con i semi.
Pulite le seppie e tagliateli a filetti, quindi unitele al soffritto e lasciate rosolare qualche istante. Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro fresco a pezzetti piccoli e la passata di pomodoro.
Private le bietole delle coste ed affettate la parte verde. Aggiungetele al resto, in pentola. Coprite il tutto con mezzo litro di brodo di pesce, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 1 ora. Servite con dei crostini all’aglio.
Video della ricetta buridda di seppie con bietole
Se volete vedere il video della ricetta buridda di seppie con bietole di Ivano Ricchebono proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “buridda di seppie con bietole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
