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Penne al tarassaco ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta della Torta rovesciata ai mirtilli nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 8 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Penne al tarassaco. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta Penne al tarassaco proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Penne al tarassaco ricetta Barbara De Nigris

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Penne al tarassaco”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Penne al tarassaco

400g di penne
400g di tarassaco
400g di primosale
300ml di vino rosso
2 spicchi di aglio
peperoncino
60ml di aceto di mele
50g di formaggio grattugiato
30g di burro
150g di speck
1 rametto di rosmarino
bacche di ginepro
fogli di alloro
40g di schuttelbrot
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta Penne al tarassaco

Affettate il tarassaco fresco con il coltello e fatelo appassire in padella con olio, aglio, peperoncino e sale. Sfumate con l’aceto di mele.
Per preparare il crumble, frantumate il pane schuttelbrot (pane all’anice) e mettetelo a rosolare in padella insieme allo speck tritato ed una noce di burro.

In una ciotola, mettete il vino rosso, le erbe aromatiche, le bacche di ginepro, il pepe macinato ed immergete il formaggio primo sale a dadini. Lasciate riposare per una notte in frigorifero.
Scolate la pasta e saltatela in padella con il tarassaco, il formaggio grattugiato e parte dei dadini di primo sale marinato. Servite con sopra il crumble di speck ed il primo sale rimasto.

Video della ricetta Penne al tarassaco

Se volete vedere il video della ricetta Penne al tarassaco di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Penne al tarassaco” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Crostata salata ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per l’undicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 18 marzo, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Crostata salata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Crostata salata.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Crostata salata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Crostata salata per 4 persone

340 gr di farina
2 uova
100 ml di acqua
130 ml di olio di semi
1/2 bustina di lievito per torte salate

Per il ripieno

300 gr di patate
rosmarino
2 salsicce
200 gr di mozzarella a cubetti

Procedimento della ricetta Crostata salata

Preparate la frolla salata rompendo, in una ciotola, le uova. Aggiungete l’olio, versate un pò di acqua, mezzo cucchiaino di sale ed il lievito. Mescolate con le mani versando, poco alla volta, la farina. Potete aggiungere all’impasto anche del formaggio grattugiato.

Spostate quindi l’impasto sul piano di lavoro ed impastate con le mani. Stendetela con un mattarello aiutandovi con un foglio di carta forno infarinato. Mettete la frolla in una teglia, oliata ed infarinata del diametro di circa 28 cm. Per il ripieno, tagliate con una mandolina le patate e mettetele in una ciotola.

Aggiungete i pezzi di mozzarella ben strizzati, le salsicce tagliate a pezzetti ed il rosmarino. Condite con olio e sale, mescolate per bene con le mani e farcite la frolla salata con il composto ottenuto.

Abbassate leggermente i bordi della frolla verso l’interno, togliete la carta forno e fate cuocere in forno ventilato a 170° per 40 minuti. Fatela quindi intiepidire prima di rimuoverla dalla teglia e servirla.

Se volete vedere il video della ricetta Crostata salata di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Crostata salata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Roselline fritte ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la settima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 18 febbraio, dopo averci cucinato le Frittelle salate, come seconda ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Roselline fritte. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Roselline fritte.

Roselline fritte ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Roselline fritte”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Roselline fritte per 4 persone

140 gr di farina
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 limone
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaio di liquore all’anice
Per la crema
35 gr di farina
40 gr di zucchero
250 ml di latte
Per la decorazione
ciliegie candite
albumi
olio di semi per friggere
zucchero a velo

Procedimento della ricetta Roselline fritte

Rompete un uovo in una ciotola ed aggiungete lo zucchero, l’olio, il liquore all’anice (volendo potete sostituirlo con rum, grappa, succo di arancia o vino bianco). Grattugiate un pò di scorza di limone, aggiungete un pizzico di sale e mescolate con la forchetta.

Aggiungete, sempre mescolando con una forchetta, la farina poco alla volta. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, lavorate l’impasto sul piano di lavoro fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Avvolgete quindi l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare. Preparate la crema pasticcera facendo scaldare il latte in un pentolino aggiungendo la scorza di limone. Rompete, in un altro pentolino, l’uovo ed aggiungete lo zucchero e la farina.

Mescolate con una frusta e, quando il latte è caldo, versatelo a filo nel pentolino con l’uovo. Portate la crema sul fuoco e fatela addensare. Mettete la crema ottenuta in una ciotola e mettetela da parte. Fate scaldare l’olio per friggere, stendete l’impasto sul piano di lavoro infarinato con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa un paio di millimetri.

Date forma alle roselline con due coppapasta a forma di fiore di due diverse grandezze. Accoppiate quindi i fiori che avete ritagliato aiutandovi con dell’albume cercando di non sovrapporre troppo i petali.

Una volta che l’olio si sarà scaldato, mettete a friggere le roselline. Quando saranno ben dorate, scolatele su carta assorbente. Farcite quindi le roselline con la crema pasticcera che avrete messo dentro una sac a poche. Completate con le ciliegie candite ed una spolverata di zucchero a velo.

Se volete vedere il video della ricetta Roselline fritte di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Roselline fritte” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.