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Roselline fritte ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la settima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 18 febbraio, dopo averci cucinato le Frittelle salate, come seconda ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Roselline fritte. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Roselline fritte.

Roselline fritte ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Roselline fritte”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Roselline fritte per 4 persone

140 gr di farina
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 limone
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaio di liquore all’anice
Per la crema
35 gr di farina
40 gr di zucchero
250 ml di latte
Per la decorazione
ciliegie candite
albumi
olio di semi per friggere
zucchero a velo

Procedimento della ricetta Roselline fritte

Rompete un uovo in una ciotola ed aggiungete lo zucchero, l’olio, il liquore all’anice (volendo potete sostituirlo con rum, grappa, succo di arancia o vino bianco). Grattugiate un pò di scorza di limone, aggiungete un pizzico di sale e mescolate con la forchetta.

Aggiungete, sempre mescolando con una forchetta, la farina poco alla volta. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, lavorate l’impasto sul piano di lavoro fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Avvolgete quindi l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare. Preparate la crema pasticcera facendo scaldare il latte in un pentolino aggiungendo la scorza di limone. Rompete, in un altro pentolino, l’uovo ed aggiungete lo zucchero e la farina.

Mescolate con una frusta e, quando il latte è caldo, versatelo a filo nel pentolino con l’uovo. Portate la crema sul fuoco e fatela addensare. Mettete la crema ottenuta in una ciotola e mettetela da parte. Fate scaldare l’olio per friggere, stendete l’impasto sul piano di lavoro infarinato con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa un paio di millimetri.

Date forma alle roselline con due coppapasta a forma di fiore di due diverse grandezze. Accoppiate quindi i fiori che avete ritagliato aiutandovi con dell’albume cercando di non sovrapporre troppo i petali.

Una volta che l’olio si sarà scaldato, mettete a friggere le roselline. Quando saranno ben dorate, scolatele su carta assorbente. Farcite quindi le roselline con la crema pasticcera che avrete messo dentro una sac a poche. Completate con le ciliegie candite ed una spolverata di zucchero a velo.

Se volete vedere il video della ricetta Roselline fritte di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Roselline fritte” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Candy cane ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 16 dicembre, dopo averci proposto la ricetta della Crostata regalo di Natale nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Candy cane. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Candy cane proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Candy cane”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Candy cane

per la pasta sfoglia furba

200g di farina 00
200g di burro
100ml di acqua
sale

per la farcitura

350g di confettura rossa a piacere
1 cucchiaino di amido di mais

per la decorazione

1 uovo
100g di zucchero
zucchero a granella
20 ciliegie candite

Procedimento della ricetta Candy cane

Per preparare la sfoglia casalinga tagliate il burro a dadini piccoli e metteteli in freezer per mezz’ora. Trasferite il burro ben freddo nel mixer con la farina e frullate, fino a sabbiare l’impasto, ma grossolanamente. Aggiungete l’acqua fredda e frullate ancora pochi istanti, fino ad ottenere un composto irregolare, granuloso. Trasferite sul piano infarinato. compattandola leggermente con le mani, e stendetela con il mattarello, fino a formare un rettangolo sottile 3 mm.
Arrotolate il rettangolo su se stesso, dal lato lungo, a formare un rotolino.

Appiattite quest’ultimo e allungatelo, per il lungo, con il mattarello, in modo da ottenere una lingua sottile. Arrotolate quest’ultima su se stessa, a formare una chiocciola. Avvolgetela nella pellicola e mettetela almeno mezz’ora in frigorifero. Una volta fredda, stendetela nuovamente con il mattarello (dalla parte superiore della chiocciola, non dalla parte in cui sono visibili i cerchi), in modo da ottenere un rettangolo sottile circa 3 mm.

Ritagliate dei triangoli, sovrapponeteli su una teglia con carta forno, a formare una lunga striscia.
Mescolate la confettura con l’amido di mais e spalmatela sulla base della striscia di sfoglia. Piegate i vertici dei triangoli verso la base, quindi spennellate con l’uovo sbattuto e piegate un’estremità, dando la forma tipica del bastone. Spolverizzate con abbondante zucchero semolato, granella di zucchero e ciliegie candite. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti. Decorate con le ciliegie e lo zucchero.

Video della ricetta Candy cane

Se volete vedere il video della ricetta Candy cane di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Candy cane” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Crocchette di taleggio ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di martedì 6 dicembre, dopo averci proposto la ricetta dei Mucàtoli nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Crocchette di taleggio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta Crocchette di taleggio proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Crocchette di taleggio ricetta Fabio Potenzano

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Crocchette di taleggio”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Crocchette di taleggio

per la sfoglia al latte

400g di latte
25g di burro
200g di farina 00
3g di sale

per il ripieno

300g di taleggio dop
100g di prosciutto cotto
300g di latte
50g di burro
80g di farina
noce moscata
sale
pepe bianco

per la panatura

200g di farina
100g di acqua
150g di panko
50g di farina di mais per polenta
1,5l di olio di semi di arachide

Procedimento della ricetta Crocchette di taleggio

Per preparare la besciamella in una pentola, fate sciogliere il burro, unite la farina e lasciate rosolare. Unite il latte e, mescolando, portate a bollore. Salate e profumate con la noce moscata.

In padella, fate rosolare il prosciutto cotto a dadini. Unite alla besciamella, insieme al taleggio a dadoni. Mescolate e trasferite all’interno di una teglia quadrata o rettangolare. Lasciate raffreddare in frigorifero e tagliate dei rettangoli.

Per preparare la sfoglia in una pentola, scaldate il latte con il burro ed il sale. Quando sfiora il bollore, unite la farina e mescolate energicamente fino ad ottenere una palla che si stacca dalla pentola. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela raffreddare.

Tirate la sfoglia sottile ed avvolgete i rettangoli di ripieno nella sfoglia. Potete friggerle così, oppure le passatele in una pastella di acqua e farina e, successivamente, nel panko o pangrattato. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura. Servite calde.

Video della ricetta Crocchette di taleggio

Se volete vedere il video della ricetta Crocchette di taleggio di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Crocchette di taleggio” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.