Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Chloè Facchini, una delle chef più amate dal pubblico di casa, dopo averci proposto la ricetta Omelette faraoniche nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 19 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo torta salata primavera. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Chloè Facchini per preparare la ricetta torta salata primavera proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

per la brisèe 

• 500g di farina 00 
• 200g di burro 
• 1 uovo 
• 10g di sale 
• timo 
• rosmarino 

per il ripieno 

• 1 peperone rosso 
• 1 peperone giallo 
•  1 zucchina 
• 150g di piselli 
• 50g di pomodorini datterini 
• 50g di pomodorini gialli 
• 7 asparagi 
• 200g di ricotta 
• 100ml di panna 
• 50g di formaggio grattugiato 
• 2 uova

Procedimento della ricetta torta salata primavera

Per preparare la brisè con un mixer, frullate finemente le erbe aromatiche fresche. In una ciotola, mettete la farina, il trito di erbe, il burro freddo a pezzetti e cominciate a lavorare fino a sabbiare il composto. Aggiungete l’uovo, il sale e lavorate fino a formare il panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 1 ora in frigorifero.
Per preparare il ripieno in una ciotola, mettete le uova intere, la ricotta, il formaggio grattugiato e la panna. Mescolate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Per preparare le verdure sbollentate i piselli per qualche minuto. Pulite gli asparagi e tagliateli a tocchetti, quindi sbollentateli insieme ai piselli.

Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele in padella con olio e timo. Disponete i peperoni su una teglia e cuoceteli in forno caldo a 220° per 10 minuti; appena sfornati, chiudeteli in una ciotola e lasciateli raffreddare. Spellateli e privateli dei semi, quindi tagliateli a striscioline.
In una ciotola, quindi, raccogliete tutte le verdure: piselli, asparagi, peperoni, zucchine e pomodorini a metà.
Stendete la brisè, in modo da ottenere due dischi. Inseritene uno all’interno di una tortiera, coprendo il fondo ed i bordi. Colate all’interno la crema di ricotta, quindi distribuite sopra tutte le verdure. Coprite con delle strisce di brisè, formando un reticolato, come per una crostata. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti: il fondo dev’essere dorato.

Video della ricetta torta salata primavera

Se volete vedere il video della ricetta torta salata primavera di Chloè Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “torta salata primavera” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.