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La ricetta della frittata di
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Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
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Primavera è tornata, con giornate lunghe e aria che sa di nuovo.
Londra in questi giorni è ancora più bella, profuma di fiori appena coltivati e di germogli. Andare per parchi in questo periodo è fenomenale!
Oggi una ricetta semplice, primaverile e decisamente buona, un risotto con asparagi e
Ingredienti per 2 persone
In una pentola la mia è una Risolì ad induzione, mettete una cipolla tritata e 4 cucchiai di olio ad imbiondire, infine aggiungete il riso e rimestate con un cucchiaio di legno fino a che i chicchi non saranno diventatati trasparenti.
Aggiungete il vino e fate sfumare. Adesso iniziate ad aggiungere un mestolo di brodo per volta. A metà cottura unite gli asparagi, tagliati grossolanamente, avendo cura di lasciarne qualcuno per la decorazione e mescolate. Terminate la cottura mantecando con burro di cacao e la cacioricotta.
Impiattate e gustate!
Rice with asparagus and cheese