Tag: fredda

Pasta fredda giamaicana ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta dei tortelli ai mirtilli nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 17 giugno, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pasta fredda giamaicana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta Pasta fredda giamaicana proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pasta fredda giamaicana ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta fredda giamaicana”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta fredda giamaicana

200 g di sedanini rigati
200 g di petto di pollo
30 g di cipollotto
1 avocado maturo
100 g di polpa di granceola
2 lime
1 uovo medio
210 ml di olio di semi di girasole
5 g di senape
100 g di yogurt magro
100 g di carote grattugiate
100 g di mais
10 g di sale
Pepe

Procedimento della ricetta Pasta fredda giamaicana

Tagliate il petto di pollo a cubetti piccoli, aggiungete il cipollotto tritato e cuocete a fuoco vivace. Cuocete i sedani in abbondante acqua salata per un paio di minuti in meno rispetto a quello che dice la confezione.

Tenetela da parte leggermente condita con olio evo. Cubettate l’avocado, unite il granchio e condite con sale, pepe e il succo di un lime.

Con l’aiuto del frullatore ad immersione preparate la maionese con l’uovo, olio di girasole, senape e sale. Quando la pasta sarà fredda conditela con lo yogurt, metà della maionese, le carote grattugiate e il mais.

Aggiungete il granchio, il pollo e l’avocado, aggiustate di sale e pepe. Decorate con fettine di lime. Servite fredda ma non di frigorifero.

Video della ricetta Pasta fredda giamaicana

Se volete vedere il video della ricetta Pasta fredda giamaicana di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta fredda giamaicana” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta fredda all’ananas ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber e food blogger, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nell’undicesima puntata della seconda edizione di questo programma andata in onda sabato 7 settembre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alla classifica delle tre migliori torte da lei preparate, ci ha proposto la buonissima ricetta di un torta fredda all’ananas molto semplice da preparare. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta fredda all’ananas.

Torta fredda all'ananas ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta fredda all’ananas”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Torta fredda all’ananas per 4 persone

2 barattoli di ananas sciroppato a fette
1 confezione di biscotti savoiardi (circa 12)
400 ml di panna da montare zuccherata
500 gr di yogurt all’ananas
2 cucchiai di latte condensato
8 gr di gelatina in fogli

Procedimento della ricetta Torta fredda all’ananas

Iniziate a preparare la torta separando le fette d’ananas sciroppato dal loro succo di conservazione. Prendete un piatto da portata (Benedetta ha usato quello per la pizza) ed appoggiateci sopra solo il cerchio (senza il fondo) di una teglia a cerniera.

Prendete i savoiardi, inzuppateli nel succo di ananas estratto dai barattoli in precedenza ed iniziate a comporre uno strato sul fondo. Con i savoiardi rimasti, fateli a pezzi più piccoli per coprire gli spazi rimasti vuoti. Adesso prendete le fette di ananas intere e distribuitele in giro appoggiandole sul cerchio della teglia.

Incastratele bene sino in fondo in modo da rimanere entro il bordo della teglia. Portate il tutto in frigorifero a raffreddare e, nel frattempo, iniziate a preparare la crema. Mettete a bagno la gelatina in fogli in acqua fredda in modo da farla ammorbidire un pò.

Montate la panna con le fruste elettriche ed aggiungete il latte condensato, lo yogurt all’ananas e riprendete a mescolare con le fruste.

Quando il composto risulterà essere ben montato, strizzate la gelatina in fogli, mettetela in un pentolino aggiungendo due/tre cucchiani d’acqua e fatela sciogliere sul fuoco per qualche minuto mescolando per bene. Quando la gelatina si sarà sciolta, unitela alla crema e mescolate con le fruste.

Per insaporire la crema, aggiungete 3/4 fettine di ananas sciroppato tagliate a pezzetti. Mescolate per bene con un cucchiaio di legno. Riprendete la base dal frigorifero, versate la crema dentro lo stampo e livellatela.

Utilizzate le fette di ananas rimaste per la decorazione, disponendone una intera a partire dal centro e le altre, tagliate a metà, disposte a raggiera. Fate rassodare la torta mettendola in frigo per almeno 4 ore o 2 ore in freezer. Trascorso questo tempo, togliete la cerniera e servite a fette.

Per chi volesse, è possibile utilizzare anche fette di ananas fresco mentre, per la bagna, si può ricorrere ad acqua e zucchero.

Volendo, potete fare questa versione della torta utilizzando le pesche sciroppate al posto dell’ananas sostituendo, ovviamente, l’ananas sciroppato con le pesche sciroppate e lo yogurt all’ananas con quello alle pesche.

Se volete vedere il video della ricetta Torta fredda all’ananas di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta fredda all’ananas” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta fredda al melone ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella nuova edizione di questo programma, nel corso della puntata di sabato 22 giugno, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato ai dolci estivi, ci ha proposto la buonissima ricetta di una gustosa torta fredda al melone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta fredda al melone.

Fatto in casa per voi - Torta fredda al melone ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Ricetta1”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Torta fredda al melone

1 melone già pulito di 1 Kg circa,
12 savoiardi secchi,
400 ml panna zuccherata,
500 g yogurt bianco,
18 g gelatina in fogli

Per la Bagna:

Procedimento della ricetta Torta fredda al melone

Pelate il melone con la polpa di colore arancione, privatelo dei semi e tagliatene una metà a cubetti. Trasferite in un mixer il melone e frullatelo finemente, fino ad ottenere una purea e, volendo, potete aggiungere della vaniglia.

Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda. Montate la panna con le fruste elettriche, quindi aggiungete lo yogurt bianco ed il melone frullato in precedenza. Sciogliete la gelatina in un pentolino con qualche cucchiaino d’acqua e unitela alla crema. Mescolate subito con le fruste.

Su un piatto da portata, appoggiate l’anello di una tortiera a cerniera di 24 cm. Inzuppate i savoiardi nella bagna di acqua e zucchero (se volete una bagna alcolina potete aggiungere un goccio di vodka al melone) e posizionateli all’interno dell’anello sul piatto. Colate sopra la crema al melone e livellatela.

Fate riposare per 2-3 ore in frigorifero (o 1 ora in freezer) e decorate la superficie con l’altra metà del melone, che tagliate a fettine sottilissime. Posizionate le fettine, sovrapponendole leggermente e partendo dai bordi verso l’interno, come fossero i petali di un fiore.

Se volete prepararla, ad esempio, il giorno prima, potete spennellare il melone con della gelatina. Una volta eliminato l’anello, potete attaccare ai bordi dei savoiardi, in modo da formare una charlotte.

Se volete vedere il video della ricetta Torta fredda al melone di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta fredda al melone” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.