Ingredienti:
– 3 uova
– 300g di farina 00
– 300g di carne di manzo tritato
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 cipolla
– 1 mazzetto aromatico(alloro, rosmarino, salvia, maggiorana)
– 1 bicchiere di vino rosso secco
– 20g di funghi secchi
– 1 chiodo di garofano a piacere
– 1 cucchiaio di farina
– olio
– sale e pepe
– 500g di passata di pomodoro
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– brodo di carne q.b.

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