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Pennoni tonno e peperoni ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 15 maggio, dopo averci proposto la ricetta della Cassone caplet nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pennoni tonno e peperoni . Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta pennoni tonno e peperoni proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pennoni tonno e peperoni ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pennoni tonno e peperoni “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta pennoni tonno e peperoni

350g di pennoni
1 peperone rosso
300g di tonno fresco
3 cipollotti freschi
scorza di 1 limone
sale
pepe
maggiorana
olio evo

Procedimento della ricetta pennoni tonno e peperoni

In padella, fate rosolare il cipollotto tritato con un filo d’olio. Mettete a stufare il peperone, pulito e tagliato a pezzettini piccoli. Quando il peperone è ben cotto, frullate il tutto con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.

Scolate la pasta e salatela in padella con la crema di peperone ed il tonno fresco tritato finemente al coltello, come fosse una tartarre. Profumate con la scorza grattugiata del limone e saltate qualche istante. Servite, a piacere, con fiocchi di squacquerone.

Video della ricetta pennoni tonno e peperoni

Se volete vedere il video della ricetta pennoni tonno e peperoni di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pennoni tonno e peperoni ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ciao ciao carciofi ricetta Gian Piero Fava da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Gian Piero Fava, chef romano ed uno dei volti noti ed amati della Prova, in questa ricca puntata di martedì 23 aprile, dopo averci proposto la ricetta delle Pollo fritto ripieno nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo ciao ciao carciofi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Gian Piero Fava per preparare la ricetta ciao ciao carciofi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Ciao ciao carciofi ricetta Gian Piero Fava

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” ciao ciao carciofi “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta ciao ciao carciofi

per la torta

500g di farina 00
375g di burro
30g di zucchero
15g di sale
20g di tuorli
50ml di acqua
2 bustine di zafferano
4 carciofi
100g di guanciale
1 scalogno
6 fette di caciocavallo affumicato
250g di ricotta
150g di mascarpone
400ml di panna
50g di formaggio grattugiato
4 uova
250g di gorgonzola
50ml di panna

per i carciofi alla giudia

3 carciofi
2 limoni
2l di olio di semi di arachide
sale
pepe

per ultimare

prezzemolo fritto
peperoni fritti
cialde di guanciale

per i carciofi alla romana

3 carciofi
6 alici sott’olio
1 spicchio di aglio
ll di vino bianco
prezzemolo
mentuccia

Procedimento della ricetta ciao ciao carciofi

Con anticipo, pulite i carciofi.
Per preparare il ripieno della torta mescolate la ricotta con il mascarpone, la panna, le uova intere ed il formaggio grattugiato. Tenete da parte.
In padella, fate soffriggere il guanciale a listarelle insieme allo scalogno affettato. Unite i carciofi a fettine sottili e lasciate stufare.
Rivestite una tortiera da crostata con la pasta brisè (potete prepararla con gli ingredienti indicati sopra) e distribuite alla base i carciofi spadellati con il guanciale. Coprite con la provola affumicata a fette e versate sopra la crema di mascarpone e ricotta. Cuocete in forno caldo a 165° per 50 minuti. Servite con una salsa ottenuta facendo sciogliere dolcemente il gorgonzola con la panna.

Per preparare i carciofi alla giudia immergete il carciofo intero in olio profondo e a 140° per 10 minuti. Scolateli e lasciatelo raffreddare in frigorifero. Portate l’olio a 180° ed immergete nuovamente il carciofo, a testa in giù. Lasciate friggere fino a doratura. Scolate e servite con una spolverata di sale.
Per preparare i carciofi alla romana inserite un’acciuga sott’olio all’interno di ogni carciofi, quindi inserite anche un cucchiaino di trito di prezzemolo, menta e aglio. Mettete i carciofi, a testa in giù, in un pentolino stretto e alto. Mettete anche i gambi già pelati e irrorate con un dito d’olio, 1 litro di vino bianco, quindi mettete uno spicchio d’aglio ed altra mentuccia. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti.

Video della ricetta ciao ciao carciofi

Se volete vedere il video della ricetta ciao ciao carciofi di Gian Piero Fava proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” ciao ciao carciofi ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Cassone caplet ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 24 aprile, dopo averci proposto la ricetta della Strozzapreti zucchine crema di pomodori e olive nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo cassone caplet. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta cassone caplet proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “cassone caplet “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta cassone caplet

per l’impasto

500g di farina 0
80g di strutto
10g di sale
250ml di acqua
4g di lievito per salati

per la farcia

300g di mozzarella
300g di stracchino
250g di mortadella
150g di formaggio grattugiato

Procedimento della ricetta cassone caplet

Per preparare l’impasto disponete la farina a fontana e, in mezzo, mettete il sale, il lievito istantaneo per salati (o per dolci senza vaniglia), lo strutto e parte dell’acqua. Cominciate a lavorare, aggiungendo man mano l’acqua. Ottenuto l’impasto, dividetelo in panetti e avvolgeteli nella pellicola. Lasciate riposare almeno 1 ora.

Stendete i panetti con il mattarello, sottili, fino ad ottenere dei dischi. Potreste cuocerli ed ottenere le piadine.
In questo caso, però, disponete sopra i dischi ancora crudi la mortadella a fette e, su una metà, spalmate dello stracchino, mozzarella a fette (ben asciutta) e del formaggio grattugiato. Ripiegat l’impasto sul ripieno, a mezzaluna, sigillando bene i bordi con una forchetta. Appiattite il calzone e mettetelo a cuocere su un testo o una padella ben calda, sui due lati.

Video della ricetta cassone caplet

Se volete vedere il video della ricetta cassone caplet di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “cassone caplet ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.