Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “crocchette di cavolo”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta crocchette di cavolo
- 6 foglie di cavolo cappuccio
- 150g di ricotta
- 50g di pecorino romano
- 50g di nocciole
- timo
- 2 uova
- pane grattugiato
- farina
- olio per friggere
per il contorno
- 200g di cavolo cappuccio
- 1 carota
- salvia
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta crocchette di cavolo
Prelevate le foglie esterne del cavolo cappuccio, quelle più grandi e dure. Sbollentatele per 5 minuti in acqua, in modo da ammorbidirle.
Per preparare il contorno affettate finemente la parte centrale del cavolo e saltatela in padella con un filo d’olio, insieme alle carote a listarelle sottili e la salvia. Dopo qualche minuto, sfumate con l’aceto e proseguite la cottura.
Nel mixer, mettete la ricotta, il pecorino grattugiato, le nocciole, del timo e frullate il tutto.
Su ogni foglia di cavolo (bollita), formate un salsicciotto di farcitura di ricotta e nocciole. Richiudete la foglia sul ripieno, dando la forma tipica di crocchette. Passatele nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Lasciatele riposare per 15 minuti in frigorifero. Friggetele in olio caldo e profondo fino a doratura.
Servite le crocchette con le verdure spadellate.
Video della ricetta crocchette di cavolo
Se volete vedere il video della ricetta crocchette di cavolo di Chloè Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “crocchette di cavolo” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.