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Panciotti ripieni di radicchio e crescenza con bacon al cognac

Ingredienti:
– 200g farina
– 2 uova
– 1 cespo di radicchio tardivo
– 100g di crescenza
– 100g di bacon
– 1 cipolla
– basilico q.b.
– cognac q.b.
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Bocconcini di maiale al cognac

Ingredienti:
– 900g di bocconcini di maiale
– ½ bicchiere di cognac
– farina q.b.
– 200ml di panna
– 2 bustine di caramello
– olio evo
– una noce di burro
– sale e pepe
– purè di patate

Gallina agli amaretti con zucca, broccolo e purea di marroni

Ingredienti:
– 1 petto di gallina
– 1 confezione di amaretti
– 1 fetta di zucca
– 1 broccolo romanesco
– 10 marroni freschi
– cognac q.b.
– 1 noce di burro
– 1 cucchiaino di farina
– alloro q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

Ricerche frequenti:

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