Tag: 100ml

Maiale farcito di pere

Ingredienti:
– 1 filetto di maiale da 500g
– 3 cucchiai di senape
– 200g di spalla di prosciutto cotto
– 120g di foglie di verza
– 1 cucchiaio di Brandy
– 4 cucchiai di olio
– 4 pere Kaiser
– 100ml di panna liquida
– 30g di burro
– sale q.b.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/lonza-di-maiale-arrosto-ripiena-prova-del-cuoco
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https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/spezzatino-di-maiale-di-anna-moroni

Manzo crudo e cotto al pepe verde con panzanella croccante

Ingredienti:
– 400g di filetto di manzo
– 2 pomodori
– 3 fette di pane in cassetta
– 1 cipolla rossa
– 1 costa di sedano
– capperi q.b.
– pepe verde in grani q.b.
– 100ml di panna fresca
– 50g di burro
– senape q.b.
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Cotolette di trota al profumo di lime

Ingredienti:
– 1 trota da 400g
– 100ml di panna fresca
– 1 albume
– pangrattato q.b.
– 1 lime
– 50g di gentilina rossa
– 1 zucchina
– sale q.b.
– olio di semi di arachide q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.