Una ricetta veloce, più veloce da preparare che da mangiare e che mette di buon umore solo a guardarla. I suoi colori sono verde e giallo come i fiori ed i prati londinesi di questo periodo. Il caratteristico colore giallo della pasta, è dato dall’aggiunta di un cucchiaio di curcuma all’acqua di cottura.
Vi ricordo anche il contest
Ingredienti per 2 persone
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- 180 g. di penne
pasta Leonessa - 1 zucchina
- 1 cucchiao di olio extra vergine di oliva
Dante - 1 cucchiao di semi di senape nera
Melandri Gaudenzio - 1 cucchiaino di curcuma
- 100 g. di filetti di sgomobro all’olio di oliva
Mareblù - 1 spicchio d’aglio
- peperoncino
Come prima cosa mettete a bollire l’acqua, insieme al sale e alla curcuma in polvere, al bollore buttate la pasta.
Nel frattempo lavate la zucchina (se è piccola, meglio due) tagliatela a julienne, usando
In un’ ampia padella mettete a scaldare un filo d’olio, con dell’aglio schiacciato e peperoncino per un paio di minuti, scolate la pasta al dente facendola saltare un paio di minuti, aggiungendo adesso la julienne di zucchine, lo sgombro e semi di senape.
Impiattate e servite
English: Penne mackarel and courgette with mustard seeds
This is a very quick recipe, quicker to prepare than to it! It’s lovely colored and the peculiar yellow color of the pasta it’s caused by adding a table spoon of curcuma to the boiling water.
I would also like to remember you my contest:
Ingredients for 2 people ____________________________________________________________________
- 180 g. penne
pasta Leonessa - 1courgette – or 2 if they are small
- 1 table spoon of olive oil
Dante - 1 table spoon of mustard seeds
Melandri Gaudenzio - 1 tea spoon turmeric
- 100 g. di filetti mackarel
Mareblù - 1 clove of garlic
- some crushed chilli
First of all, put water to boil with some salt and turmeric powder. When it boils drop the pasta.
Meanwhile wash the courgette and cut them into julienne strips.
In a large frying pan put a dash of olive oil, a crushed garlic and chilli to souté for a couple of minutes, drain the pasta tossing it a couple of minutes in the pan. Finally add the julienne of courgette, mackerel and mustard seeds. Serve straight away.