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Brioche all’acqua ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Brioche all'acqua ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Pane sciocco nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 12 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Brioche all’acqua. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Brioche all’acqua proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Brioche all'acqua ricetta Fulvio Marino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Brioche all’acqua”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Brioche all’acqua

per l’impasto 

  • 500g di farina 0 
  • 250ml di acqua 
  • 80g di zucchero 
  • 10g di lievito di birra 
  • scorza di arancia 
  • scorza di limone 
  • 1 bacca di vaniglia 
  • 30ml di olio evo 
  • 10g di sale

per la crema pasticcera 

  • 3 tuorli 
  • 30g di zucchero 
  • 20g di amido di mais 
  • 10g di estratto di vaniglia 
  • 250ml di acqua 
  • scorza di limone

Procedimento della ricetta Brioche all’acqua

In una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Ad impasto formato, aggiungete lo zucchero, il sale e l’acqua rimasta ed impastate con le mani per qualche minuto. Aggiungete l’olio, la scorza grattugiata degli agrumi, i semi di vaniglia e lavorate fino a far assorbire all’impasto. Coprite e lasciate riposare per 3 ore in frigorifero.

Dividete l’impasto in 6 parti uguali, ripiegate su loro stessi, dando la forma di filoncini. Disponete su una teglia e lasciate riposare per 10 minuti, coperti.
Allungate ogni filoncino e intrecciatene 3, in modo da ottenere due trecce. Posizionatele su una teglia con carta forno, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Cuocete in forno caldo e statico a 200° per 15-20 minuti. 

Per preparare la crema scaldate l’acqua con la scorza di limone. A parte, sbattete i tuorli con lo zucchero, l’amido e la vaniglia. Unite l’acqua calda e mescolate. Portate sul fuoco e, mescolando in continuazione, aspettate che si addensi. Versate su un vassoio, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.

Farcite le trecce con la crema pasticcera e decorate con zucchero a velo.

Video della ricetta Brioche all’acqua

Se volete vedere il video della ricetta Brioche all’acqua di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Brioche all’acqua” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pan brioche nel fornetto Versilia ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza con il cornicione ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la dodicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 25 marzo, come seconda ricetta del suo menù di giornata, dopo averci cucinato il Risotto in pentola a pressione e la Tagliata in friggitrice ad aria, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pan brioche nel fornetto Versilia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pan brioche nel fornetto Versilia.

Fatto in casa per voi - Pan brioche nel fornetto Versilia ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pan brioche nel fornetto Versilia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Pan brioche nel fornetto Versilia per 4 persone

  • 600 gr di farina
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 120 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 8 gr di lievito di birra disidratato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 limone

Procedimento della ricetta Pan brioche nel fornetto Versilia

Rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone grattugiata. Aggiungete anche la vanillina ed il latte tiepido, versate l’olio e mescolate con una forchetta. Aggiungete alla farina il lievito di birra disidratato mescolando con le mani. 

Aggiungete quindi la farina al composto poco alla volta impastando con le mani. Spostate quindi il composto sul piano di lavoro infarinato ed impastate per bene fino ad ottenere la consistenza desiderata. 

Per la variante all’arancia, sostituite il latte con il succo di arancia e le gocce di cioccolato con l’arancia candita. Posizionate l’impasto ottenuto in una ciotola, fate una croce sopra, coprite con la pellicola alimentare e fate lievitare al caldo fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).

Terminata la lievitazione, lavorate l’impasto sul piano di lavoro allargandolo leggermente ed aggiungendo le gocce di cioccolato. Impastate cercando di rendere l’impasto uniforme che andrete poi a dividere in sette parti uguali del peso di circa 170 gr l’una. 

Formate una pallina da ogni porzione di impasto. Prendete la pentola a fornetto (che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato) e posizionateci dentro le palline di impasto a formare un fiore. Fate lievitare l’impasto per circa 30 minuti. 

Portate il fornetto sul fuoco con lo spargifiamma e il coperchio. Accendete la fiamma al massimo e fate cuocere per circa 5 minuti. Abbassate la fiamma al minimo facendo cuocere per altri 45 minuti.

Se volete vedere il video della ricetta Pan brioche nel fornetto Versilia di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pan brioche nel fornetto Versilia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

Brioche ricetta Fulvio Marino da E’ sempre mezzogiorno

Brioche ricetta Fulvio Marino da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta del pane rustico al grano duro nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 14 settembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Brioche. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Brioche proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Ricette scritte e riassunto puntata E' sempre mezzogiorno
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Brioche”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Brioche

  • Per l’impasto
  • 1 kg di farina 0 forte
  • 5 uova
  • 150 gr di acqua
  • 150 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 20 gr di sale
  • 25 gr di lievito di birra
  • 200 gr di burro

Procedimento della ricetta Brioche

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta Brioche

Se volete vedere il video della ricetta Brioche di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Brioche” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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