Ingredienti:
– 300g di farina di mais
– 1 cipolla
– 50g di lardo
– 60g di burro
– 2 cucchiai di olio extravergine
– 300g di polpa macinata di manzo e maiale
– 50g di pancetta
– 1 bicchiere di vino rosso
– 300g di passata di pomodoro
– 20g di pangrattato
– sale e pepe
