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Polpettone all’uva

Ingredienti:
– 500g di polpa magra di vitello macinata
– 300g di filetto di maiale macinata
– 200g di polpa di manzo macinata
– 100g di bietoline
– 2 cucchiai di riso lessato
– 4 cucchiai di grana grattugiato
– 1 grappolo piccola d’uva bianca
– 200g di pancetta affumicata affettata
– 1 uovo intero
– 1 albume
– noce moscata
– 1 cipolla
– olio extravergine oliva
– sale e pepe

Caponata fortunata

Ingredienti:
– 1 pagnotta siciliana
– 1 melanzana grande
– 2 cipolle
– 1 gambo di sedano
– 150g di olive
– 30g di capperi
– 1 cucchiaio di cacao amaro
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– basilico q.b.
– sale q.b.
– olio di semi di arachidi q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Coppette croccanti allo yogurt

Ingredienti:
– 3 banane abbastanza grandi e abbastanza mature
– 500g di yogurt bianco intero(possibilmente denso e cremoso)
– 1 bicchierino di latte
– 2 cucchiai abbondanti di corn flakes bianch
– 2 cucchiai abbondanti di corn flakes al cioccolato
– 4/5 noci belle grandi
– 2 cucchiai di uvette
– 2 cucchiaini di zucchero di canna(facoltativi)
– cioccolato fondente