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Pollo alla cacciatora con polenta croccante ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Casoncelli alla bergamasca nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 10 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pollo alla cacciatora con polenta croccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pollo alla cacciatora con polenta croccante ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pollo alla cacciatora con polenta croccante “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante

1 pollo
400g di polenta
150ml di vino bianco
200ml di brodo vegetale
20g di concentrato di pomodoro
2 carote
2 coste di sedano
2 scalogni
50g di burro
1 rametto di rosmarino
alloro
salvia
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante

Scaldate per bene una padella con una noce di burro burro, sale, pepe, quindi unite il trito di sedano, carote e cipolla ed uno spicchio d’aglio. Profumate con foglie di salvia, alloro e rosmarino. Dopo circa 10 minuti, quando le verdure sono appassite, mettete a cuocere il pollo a pezzettoni (petto, cosce, ecc). Salate e lasciate rosolare a fiamma vivace. Sfumate con il vino bianco e, dopo averlo fatto evaporare, aggiungete parte del brodo, il concentrato di pomodoro e coprite.

Lasciate cuocere per circa 1 ora e mezza a fiamma dolce, aggiungendo del brodo quando serve.
Per preparare il contorno, tagliate la polenta avanzata a fette spesse e fatele dorare in padella con una noce di burro. Quando ha fatto una bella crosticina dorata, rigiratele.

Video della ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante

Se volete vedere il video della ricetta pollo alla cacciatora con polenta croccante di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pollo alla cacciatora con polenta croccante ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Guanciale di maiale con polenta ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Terrina di salmone nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 1 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo guanciale di maiale con polenta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta guanciale di maiale con polenta proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Guanciale di maiale con polenta ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “guanciale di maiale con polenta “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta guanciale di maiale con polenta

per la guancia di maiale

6 guance di maiale
100g di farina 0
500ml di vino rosso
200ml di brodo vegetale
30g di concentrato di pomodoro
2 cipolle
1 foglia di alloro
4 foglie di salvia
1 spicchio di aglio
4 bacche di ginepro
rosmarino
300ml di olio evo
sale
pepe

per la polenta

1l di acqua
600g di formaggio branzi
250g di farina di mais
150g di burro
8g di sale grosso

Procedimento della ricetta guanciale di maiale con polenta

Con anticipo, preparate la polenta tostando la farina di mais senza aggiungere nulla. Mettetela da parte. Scaldate l’acqua con il sale e calate la farina tostata, mescolando. Fate cuocere per 40 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungete il burro ed i formaggi a dadini e lasciate cuocere altri 10-15 minuti.
In un tegame, scaldate abbondante olio evo e mettete a rosolare le cipolle affettate sottili, uno spicchio d’aglio ed un mazzetto di erbe aromatiche.

Infarinate le guance e mettetele a rosolare in una padella ben calda con un filo d’olio. Una volta dorate sui due lati, trasferitele nella padella con le cipolle stufate. Sfumate con il vino rosso e profumate con le bacche di ginepro schiacciate. Bagnate con il brodo ed aggiungete il concentrato di pomodoro. Coprite e lasciate cuocere dolcemente per 2 ore.

Video della ricetta guanciale di maiale con polenta

Se volete vedere il video della ricetta guanciale di maiale con polenta di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “guanciale di maiale con polenta ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Polenta con polpette al sugo ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella sesta puntata della sesta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 12 febbraio, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato ai piatti unici, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Polenta con polpette al sugo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Polenta con polpette al sugo.

Polenta con polpette al sugo ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Polenta con polpette al sugo”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Polenta con polpette al sugo per 4 persone

375 gr di farina per polenta istantanea
1.5 lt di acqua
300 gr macinato di carne
50 ml di latte
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
50 gr di pangrattato
500 gr di passata di pomodoro
sedano
carota
cipolla

Procedimento della ricetta Polenta con polpette al sugo

Preparate le polpette mettendo, in una ciotola, il macinato di carne, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo tritato. Aggiungete anche il sale e mescolate con una forchetta.

Versate quindi il sale mescolando e schiacciando con una forchetta per ammorbidire la carne, Aggiungete il pangrattato e mescolate con le mani per amalgamare per bene gli ingredienti.

Con le mani formate le polpette grandi quanto un’oliva. Una volta pronte le polpettine, fate soffriggere, in una pentola con olio evo, un trito di carota, sedano e cipolla.

Aggiungete al soffritto anche le polpette e mescolate. Se volete accompagnate la polenta con un piatto a base di pesce, servitela con delle seppie in umido con piselli. Versate nella padella la passata di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti.

Mettete a bollire l’acqua per la polenta, salatela e versate la polenta poco alla volta mescolando con una frusta per non formare dei grumi. Fate cuocere la polenta per 7-8 minuti sempre mescolando.

Versate quindi la polenta sul piatto da portata allargandola per bene. Fatela riposare un attimo e poi versateci sopra le polpette con il loro sugo.

Se volete vedere il video della ricetta Polenta con polpette al sugo di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Polenta con polpette al sugo” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it