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TRONCHETTO FACILE E VELOCE E BUON 2019!!!

Siate sempre in guerra con i vostri vizi, in pace con i vostri vicini e fate si che ogni anno vi scoprirà persone migliori…
Benjamin Franklin

Ho scattato le due foto due all’ultimo momento a casa di mia figlia prima che il rotolo sparisse in un lampo…
Non avevo intenzione di fare il solito tronchetto di Natale anche perché avevo appena finito di preparare la stella che mi aveva portato via parecchio tempo..
Non vi fidate mai troppo care amiche dei dolci che si preparano in 5 ‘.
Io in cinque minuti riesco a pesare gli ingredienti…
Sarò lenta forse!!
Come promesso nel post precedente faccio ammenda della mia latitanza dal blog e propongo questo rotolo facile..
Se è venuto bene a me verrà bene a tutte..
Ed è la prima volta che il rotolo non mi si fende longitudinalmente durante la fase dell’arrotolamento…brutta parola ma rende l’idea!!
Buon 2019 a tutti e specialmente ai terremotati che ricorderanno sempre questo Natale ormai passato.
Per loro l’odissea comincia adesso..

Tempo di preparazione: 10′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
4 UOVA
120 GR DI ZUCCHERO
120 GR DI FARINA
8 GR DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA

PER LA FARCITURA

CREMA DI NOCCIOLE BIO O NUTELLA
CREMA DI MARRONI
QUALCHE MARRON GLACÉ

PER LA GANACHE
100 GR DI PANNA FRESCA
100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

In una scodella montare le uova a temperatura ambiente .
Aggiungere lo zucchero poco per volta e sempre poca per volta la farina setacciata con il lievito e la vanillina…
Foderare con carta da forno uno stampo si medie dimensioni ( più piccolo di quello in dotazione del forno) quindi versare e livellare con cura la massa ottenuta.
Infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 180° per circa 15.
Trasferire la pasta biscotto con la sua carta da forno sul piano di lavoro, coprirla con un altro foglio di carta da forno, rivoltarla e staccare con delicatezza la carta di base.
Ricoprire con un foglio di pellicola trasparente per forno a microonde e far raffreddare.
Preparare la ganache al cioccolato .
In un pentolino versare la panna e appena sfiora il bollore aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare con cura .
Far raffreddare girando con un cucchiaio la ganache
Porre in frigo fino al momento dell’uso ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.
Ormai la base è fredda.
Rimuovere la pellicola trasparente, spalmare tutta la superficie con la crema di nocciole .
Fare quindi un altro strato generoso con la crema di marroni e sbriciolare infine con qualche marron glacé.
Arrotolare per bene.
Il rotolo non si spezzerà in alcun punto..
Parola di mammazan!!
Oramai la ganache è pronta per essere spatolata sul rotolo, con una forchetta creare delle onde e spargere qualche pallina argentata come appare nella foto di inizio post.
Si può preparare con un giorno di anticipo…
E si finisce in un attimo!
Buon 2019 a tutti!!

La prova del cuoco | Ricetta vellutata di zucca con lenticchie fritte di Clara Zani

Anche oggi, Clara Zani ci accoglie con il suo sorriso contagioso e con il suo piatto originale, oggi a base di lenticchie, ingrediente del giorno. Prepariamo la vellutata di zucca con lenticchie fritte.

Ingredienti

500 g di polpa di zucca, 1 noce di burro, 1 scalogno, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 320 g di salmone affumicato, 100 g di lenticchie ammollate, sale, pepe nero, olio di semi di girasole, olio evo

Procedimento

Mettiamo le lenticchie in ammollo in acqua per un paio di ore, poi le scoliamo, asciughiamo e friggiamo in olio extravergine di oliva, ma non profondo: solo un goccio in padella antiaderente. Puliamo e tagliamo a pezzi la zucca, la mettiamo in una padella dove prima fondiamo un pezzetto di burro e la facciamo soffriggere con lo scalogno tritato. Una volta che prende calore, pepiamo leggermente. Sfumiamo con un pochino di vino bianco, una volta evaporato uniamo un goccio di acqua e cuociamo per circa 10 minuti. Poi frulliamo il tutto.

Impiattiamo mettendo alla base la crema di zucca, sopra mettiamo delle fettine di salmone affumicato e infine guarniamo con le lenticchie fritte.

Bocconcini di maiale con le arance ricetta Anna Maria Palma da Prova del Cuoco

In questa nuova e ricca puntata della trasmissione di cucina La prova del cuoco insieme alla nuova padrona di casa Elisa Isoardi alla conduzione, Anna Maria Palma, direttrice e docente della scuola Tu Chef della Capitale, riprendendo il tema della puntata odierna di mercoledì 5 dicembre incentrata sulle arancee, dopo averci proposto, nel suo ultimo intervento alla Prova, la ricetta dei Ravioli di patate viola al ragù bianco, ci ha spiegato come preparare un buonissimo secondo piatto di carne, dei bocconcini di maiale per la precisione, insaporiti con arance sanguinelle, prosciutto crudo e cavolo cappuccio viola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Anna Maria Palma per preparare la ricetta Bocconcini di maiale con le arance proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Bocconcini di maiale con le arance ricetta Anna Maria Palma da Prova del Cuoco

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Bocconcini di maiale con le arance”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Bocconcini di maiale con le arance

600g filetto di maiale,
maggiorana,
Olio,
sale,
pepe,
100 ml crema di latte,
100g prosciutto crudo dolce,
succo di un limone,
2 arance sanguinelle,
2 cucchiai zucchero di canna grezzo,
cavolo cappuccio viola

Procedimento della ricetta Bocconcini di maiale con le arance

Tagliate il filetto a bocconcini e saltate in padella con olio caldo, maggiorana sale e pepe. In un padellino antiaderente fate ridurre la crema di latte con il succo del limone per circa 2/3.

Con un rigalimoni, create delle zeste e ponetele in un pentolino con acqua bollente e zucchero di canna, scolatele e mettetele a freddare su carta forno.

Scolate i bocconcini dalla padella e versate il succo delle arance, come prende il bollore aggiungete la riduzione di panna e limone.

In una padella antiaderente rosolate il prosciutto crudo tagliato a julienne. Mettete nelle salsa alle arance i bocconcini, amalgamate e lasciate insaporire. Tagliate a julienne il cavolo cappuccio e conditelo con olio e sale.

Componete il piatto, alla base il cavolo cappuccio sopra i bocconcini con la loro salsa e sopra il croccante di prosciutto decorando il tutto con le zeste.

Video della ricetta Bocconcini di maiale con le arance

Se volete vedere il video della ricetta Bocconcini di maiale con le arance di Anna Maria Palma proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Bocconcini di maiale con le arance” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.