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Pancake al pesto con salmone e grana ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pancake al pesto con salmone e grana ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la terza puntata della nona stagione di questo programma, in onda sabato 18 novembre, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pancake al pesto con salmone e grana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pancake al pesto con salmone e grana.

Pancake al pesto con salmone e grana ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pancake al pesto con salmone e grana”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Pancake al pesto con salmone e grana per 4 persone
Per l’impasto

  • 150 ml di latte
  • 80 gr di pesto
  • 50 gr di grana padano
  • 8 gr di lievito istantaneo
  • 100 gr di farina
  • sale

Per la farcitura

  • crosta di grana padano
  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • 100 gr di salmone affumicato
  • pepe rosa in grani
  • foglie di basilico

Procedimento della ricetta Pancake al pesto con salmone e grana

Preparate l’impasto dei pancake mettendo, in una ciotola, il latte, il pesto ed il formaggio grattugiato. Mescolate con una forchetta aggiungendo la farina poco alla volta sempre mescolando. 

Aggiungete anche il lievito istantaneo per torte salate ed un pizzico di sale e riprendete a mescolare. Fate scaldare una padella sul fuoco, oliatela con un giro d’olio eliminando l’eccesso e versate una mestolata di impasto allargandolo nella padella con l’aiuto di un cucchiaio.

Chiudete con un coperchio e fate cuocere per un paio di minuti per lato. Ripetete queste operazioni fino a completare tutto l’impasto. Preparate quindi la farcia mettendo i cubetti di crosta di grana in una padella facendoli tostare. 

Farcite i pancake spalmandoci sopra il formaggio spalmabile posizionato al centro e steso per bene a coprire tutti i pancake, aggiungete una fettina di salmone affumicato e completate con una dadolata di crosta di grana tostata. Finite con del pepe rosa in grani e della foglie di basilico.

Se volete vedere il video della ricetta Pancake al pesto con salmone e grana di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pancake al pesto con salmone e grana” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Terrina di salmone ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Terrina di salmone ricetta Francesca Marsetti da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta degli Spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 22 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo terrina di salmone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta terrina di salmone proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Terrina di salmone ricetta Francesca Marsetti
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “terrina di salmone “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta terrina di salmone

per la terrina 

  • 500g di salmone 
  • 5 capperi 
  • scorza di 1/2 limone 
  • 1 cucchiaio di salsa di soia 
  • 80ml di panna 
  • 200g di burro 
  • timo 

per la salsa 

  • 250g di formaggio spalmabile 
  • 50ml di spremuta di melograno 
  • 50g di chicchi di melograno 

per ultimare 

  • 120g di spinaci 
  • succo di 1/2 limone 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta terrina di salmone

Tagliate il salmone fresco a dadini di circa 2 cm per lato e mettetelo a rosolare in padella con olio e timo. Salate e lasciate cuocere pochi istanti: deve rimanere rosa al cuore. Lasciate raffreddare e trasferitelo in un mixer con i capperi, la scorza di limone, un cucchiaio di salsa di soia, timo, sale, pepe e panna. Cominciate a frullare, aggiungendo man mano il burro morbido a pomata. 

Rivestite uno stampo da plumcake con la pellicola e trasferite all’interno il composto al salmone. Livellate e lasciate riposare qualche ora in frigorifero. Potete anche congelarlo e, poi, farlo scongelare qualche ora prima in frigorifero.

Per preparare la salsa lavorate il formaggio spalmabile con la spremuta di melagrana, sale e pepe.
Per accompagnare, condite gli spinacini crudi con olio, sale e succo di limone.
Serviamo la terrina a fette con la salsa alla melagrana, gli spinacini ed i chicchi di melagrana.

Video della ricetta terrina di salmone

Se volete vedere il video della ricetta terrina di salmone di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “terrina di salmone ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Salmone al cartoccio con sformato di asparagi ricetta Ivano Ricchebono da E’ sempre mezzogiorno

Salmone al cartoccio con sformato di asparagi ricetta Ivano Ricchebono da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Ivano Ricchebono, chef ligure stellato e volto molto amato della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 21 aprile, dopo averci proposto la ricetta del Pollo allo spumante nella sua ultima apparizione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Salmone al cartoccio con sformato di asparagi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Ivano Ricchebono per preparare la ricetta Salmone al cartoccio con sformato di asparagi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Salmone al cartoccio con sformato di asparagi ricetta Ivano Ricchebono
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Salmone al cartoccio con sformato di asparagi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Salmone al cartoccio con sformato di asparagi

  • 4 tranci di salmone 
  • 20 pomodori pachino 
  • rosmarino 
  • maggiorana 
  • salvia 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe 

per lo sformato 

  • 1 mazzo di asparagi 
  • 250g di mascarpone 
  • 3 uova 
  • 50g di formaggio grattugiato 
  • 50g di pangrattato 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta Salmone al cartoccio con sformato di asparagi

Scaldate per bene una padella e mettete a cuocere il filetto di salmone, rivolgendo la pelle verso la padella: deve diventare dorata e croccante. Rigirate il salmone e lasciate cuocere qualche istante a fiamma un po’ più bassa.
Prendete un po’ di punte di asparagi crude e tagliatele a listarelle. Mettete in una ciotola con i pomodorini a spicchi, sale, pepe, olio e scorza grattugiata del lime. 

Prendete i fogli di carta fata e posizionate su ognuno un trancio di salmone rosolato. Spolverizzate con un trito fine di erbe aromatiche e coprite con l’insalatina di pomodorini. Richiudete la carta sul pesce e chiudete il cartoccio. Posizionatelo su una teglia e finite di cuocere in forno caldo e statico a 180-200° per 6 minuti circa.

Pulite gli asparagi eliminando la parte dura degli asparagi e tagliate quella rimasta a tocchetti, tenendo da parte le punte. Sbollentate gli asparagi così tagliati in acqua bollente e salata. Una volta cotti, scolateli e metteteli nel bicchiere del mixer. Frullate con un mixer ad immersione, aggiungendo anche il mascarpone, le uova, il formaggio grattugiato ed il pangrattato. Sale, pepe e frullate il tutto. Versate l’impasto ottenuto all’interno di pirottini monoporzione unti e spolverati di pangrattato. Cuocete anche questi inforno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

Video della ricetta Salmone al cartoccio con sformato di asparagi

Se volete vedere il video della ricetta Salmone al cartoccio con sformato di asparagi di Ivano Ricchebono proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Salmone al cartoccio con sformato di asparagi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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