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Pizza Nun fa na piega ricetta Marco Rufini da Prova del Cuoco

Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti nuovi della Prova del Cuoco, cioè il gladiatore della pizza Marco Rufini che, dopo averci proposto la ricetta della Pizza e chi te ce manna nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova in studio di questa ricca ed interessante puntata di giovedì 11 giugno, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime ed appetitose pizze dal titolo Pizza Nun fa na piega. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Marco Rufini per preparare la ricetta Pizza Nun fa na piega proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Pizza Nun fa na piega ricetta Marco Rufini

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizza Nun fa na piega”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Pizza Nun fa na piega
Per l’impasto

500 gr farina 00
320 gr acqua
2 gr lievito secco
10 gr olio evo
12 gr sale fino

Per la farcitura

1 kg di bieta rossa
2 spicchi d’aglio
300 gr burrata
400 gr prosciutto crudo di montagna
40 gr pinoli
1 peperoncino
1 cipolla
pangrattato
olio evo
sale

Procedimento della ricetta Pizza Nun fa na piega

Miscelate farina e lievito, poi aggiungete acqua, olio e sale. Conservate l’impasto in frigorifero per 24 ore quindi formate i panetti e lasciateli raddoppiare. Stendete la pasta in teglia. Infornate la pizza nel piano basso del forno, al massimo della temperatura, per circa 15 minuti e poi finite la cottura al piano alto del forno. Sfornate la pizza e conditela con la bieta ripassata in padella con aglio, olio, peperoncino e pinoli, la burrata, la cipolla fatta gratinare con il pangrattato. Terminate con le fette di prosciutto crudo tagliato a mano.

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta Pizza Nun fa na piega

Se volete vedere il video della ricetta Pizza Nun fa na piega di Marco Rufini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizza Nun fa na piega” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pizza e chi te ce manna ricetta Marco Rufini da Prova del Cuoco

Gradito ritorno tra le cucine della Prova di uno dei volti più simpatici e preparati della Prova del Cuoco, cioè il gladiatore della pizza Marco Rufini che, dopo averci proposto la ricetta delle Rose di pane nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di mercoledì 3 giugno, ci ha spiegato come preparare una delle sue gustose e prelibate pizze dal titolo Pizza e chi te ce manna. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Marco Rufini per preparare la ricetta Pizza e chi te ce manna proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Pizza e chi te ce manna ricetta Marco Rufini

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizza e chi te ce manna”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Pizza e chi te ce manna
Per l’impasto

500 gr farina 00
320 gr acqua fredda
5 gr lievito secco di birra
13 gr sale fino

Per farcire

100 ml latte
500 gr ricotta di bufala
pomodori sott’olio
erba cipollina
6 fiori di zucca
6 alici sotto sale
basilico
olio evo
olio per friggere

Procedimento della ricetta Pizza e chi te ce manna

Impastate la farina, il lievito, l’acqua e per ultimo il sale. Una volta formato l’impasto, chiudetelo in un contenitore con coperchio e lasciatelo maturare in frigo per 24 ore.

Prendete l’impasto riposato, formate i panetti della pezzatura desiderata e lasciateli lievitare fino a che raddoppieranno di volume.

Stendete la pizza e friggetela in olio caldo a 170°. A parte montate la ricotta con il latte. Essiccate in forno i fiori di zucca per renderli croccanti.

Impiattate e spicchiate la pizza e conditela con la ricotta, le alici, qualche filetto di pomodoro sott’olio e i fiori di zucca.

Video della ricetta Pizza e chi te ce manna

Se volete vedere il video della ricetta Pizza e chi te ce manna di Marco Rufini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizza e chi te ce manna” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Rose di pane ricetta Marco Rufini da Prova del Cuoco

Gradito ritorno, questo giovedì, tra le cucine della Prova di uno dei volti più genuini ed amati della Prova del Cuoco, cioè il gladiatore della pizza Marco Rufini che, dopo averci proposto la ricetta dello Strudel di pizza finché dura fa verdura nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di giovedì 5 marzo, ci ha spiegato come preparare uno dei suoi gustosi e prelibati piatti dal titolo Rose di pane. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Marco Rufini per preparare la ricetta Rose di pane proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rose di pane”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Rose di pane

1 kg farina 0
600 ml di acqua
140 gr olio evo
12 gr lievito di birra
20 gr di sale
20 gr di zucchero
Semi di sesamo
Semi di papavero

Procedimento della ricetta Rose di pane

Stendete l’impasto con il matterello a uno spessore di almeno mezzo cm. Ricavate dei dischi con un coppapasta (o con una tazzina da caffè).

Sovrapponete leggermente 4 dischi, mettendoli in fila e arrotolateli formando un cilindro.

Tagliate il cilindro a metà trasversalmente per ottenere le rose di pasta. Disponete le rose su una teglia foderata di carta forno, lasciate lievitare e infornate a 180° per 30’.

Video della ricetta Rose di pane

Se volete vedere il video della ricetta Rose di pane di Marco Rufini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rose di pane” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.