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Rollè di patate farcito ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta della insalate mon amour nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 11 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Rollè di patate farcito. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta Rollè di patate farcito proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Rollè di patate farcito ricetta Antonio Paolino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rollè di patate farcito”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Rollè di patate farcito

400g di zucchine
700g di patate
50g di fecola di patate
50g di formaggio grattugiato
1 rametto di timo
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
1 uovo
olio evo
sale
pepe

per farcire

150g di provola
50g di olive nere
100g di pomodori secchi
300g di datterini rossi e gialli
1 spicchio di aglio
basilico fresco

Procedimento della ricetta Rollè di patate farcito

In una ciotola mettete le patate precedentemente lessate, sbucciate e schiacciate, unite il formaggio grattugiato, un uovo intero, la fecola di patate, timo fresco sfogliato, rosmarino e prezzemolo sminuzzati. Amalgamate bene con un cucchiaio, salate e pepate.

Con una mandolina tagliate a fettine sottili la zucchina, distribuite le fettine su una placca foderata con carta forno allineandole l’una all’altra verticalmente, salate e lasciate riposare qualche minuto. Distribuite con le mani il composto di patate sopra le zucchine. Disponete sopra i pomodori secchi, le olive denocciolate, i pezzetti di provola stracciati con le mani. Aiutandovi con la carta forno, arrotolate come fosse un polpettone. Mettete in una teglia, disponete ai lati pomodorini gialli e rossi tagliati a metà, condite con sale e pepe. Infornate il tutto a 175⁰ per circa 35 minuti.

Video della ricetta Rollè di patate farcito

Se volete vedere il video della ricetta Rollè di patate farcito di Antonio Paolino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rollè di patate farcito” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Rose cake ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la quattordicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 8 aprile, dopo averci cucinato il Girasole di sfoglia e la Frittata fiorita, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Rose cake. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Rose cake.


	Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rose cake”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Rose cake per 4 persone

5 uova
190 gr di zucchero
190 gr di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
200 ml di panna zuccherata
250 gr di yogurt ai frutti di bosco
frutti di bosco
Per la bagna
500 ml di acqua
2 cucchiai di zucchero
petali di rosa
panna
colorante alimentare rosso per decorare

Procedimento della ricetta Rose cake

Mettete in un pentolino l’acqua, lo zucchero e i petali di una rosa dopo averla sciacquata sotto l’acqua. Portate il pentolino sul fuoco e fate bollire per un paio di minuti. Rompete le uova in una ciotola, sbattetele con lo sbattitore.

Aggiungete anche lo zucchero sempre sbattendo e, quando le uova sono gonfie e spumose, aggiungete la farina poco alla volta. In ultimo aggiungete anche il lievito e mescolate. Versate l’impasto ottenuto in uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro con il fondo ricoperto con della carta forno. Fate cuocere in forno ventilato a 170° per 35-40 minuti.

Sfornate il pan di spagna e fatelo raffreddare. Filtrate la bagna alle rose e versate la panna zuccherata in una ciotola montandola con uno sbattitore. Aggiungete alla panna montata lo yogurt ai frutti di bosco e frullate.

Togliete il pan di spagna dallo stampo, tagliatelo ricavando tre dischi. Inzuppate uno dei tre dischi con la bagna alle rose, farcite con la crema ai frutti di bosco e guarnite con frutti di bosco. Mettete il secondo strato di pan di spagna, bagnatelo con la bagna, farcitelo con la crema e frutti di bosco e chiudete con l’ultimo strato di pan di spagna.

Montate la panna per la decorazione, aggiungete il colorante rosso e mescolate. Ricoprite tutto il dolce con la crema color rosa. La panna avanzata mettetela in una sac a poche con la punta a stella e ricavate delle rose su tutta la superficie della torta compresi i bordi.

Se volete vedere il video della ricetta Rose cake di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rose cake” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Tonnarelli cacio e pere ricetta Davide Nanni da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Davide Nanni, il cuoco wild abituato a cucinare nel suo bosco in questa ricca puntata di giovedì 30 marzo, dopo averci proposto la ricetta dei Lollipop di picanha con chutney nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato la ricetta dal titolo tonnarelli cacio e pere. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Davide Nanni per preparare la ricetta tonnarelli cacio e pere proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Tonnarelli cacio e pere ricetta Davide Nanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” tonnarelli cacio e pere”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta tonnarelli cacio e pere

440g tonnarelli
200g pecorino romano
2 pere abate
1 salsiccia
50g noci
2g pepe nero
menta
olio

Procedimento della ricetta tonnarelli cacio e pere

Schiacciate la salsiccia tra due fogli di carta forno, in modo da ottenere uno strato sottile. Togliete il foglio di carta superiore e mettete in forno caldo a 90° per 50-60 minuti. Sbriciolate con il coltello.
Priviate le pere del torsolo, quindi tagliate a dadini di 1 cm, tenendo anche la buccia. Spadellate con un filo d’olio, sale e del pepe macinato. Dopo qualche minuto, allungate con un mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciate cuocere.

Scolate i tonnarelli o gli spaghetti e saltateli in padella con le pere per qualche istante. A questo punto, aggiungete un goccino d’acqua fredda o un cubetto di ghiaccio ed il pecorino grattugiato, poco alla volta, mescolando lontano dal fuoco. Servite con sopra la salsiccia sbriciolata e la granella di noci.

Video della ricetta tonnarelli cacio e pere

Se volete vedere il video della ricetta tonnarelli cacio e pere di Davide Nanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” tonnarelli cacio e pere” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.