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Alici e scarole ripiene ricetta Mauro Improta da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di lunedì 15 aprile, dopo averci proposto la ricetta delle Baccanapoli, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo alici e scarole ripiene scarole ripiene. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta alici e scarole ripiene scarole ripiene proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Alici e scarole ripiene ricetta Mauro Improta

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “alici e scarole ripiene scarole ripiene”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta alici e scarole ripiene scarole ripiene

per le alici

15 alici
100g di provola
100g di pangrattato
100g di farina 00
2 uova
300ml di olio di semi
basilico

per le scarole

2 cespi di scarola
50g di uvetta
50g di pinoli
40g di capperi
80g di olive
80g di pecorino
scorza di 1 limone
1 spicchio di aglio
60ml di olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta alici e scarole ripiene scarole ripiene

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta alici e scarole ripiene scarole ripiene

Se volete vedere il video della ricetta alici e scarole ripiene scarole ripienedi Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “alici e scarole ripiene scarole ripiene” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata ricetta Antonella Ricci da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Antonella Ricci, apprezzata chef pugliese, in questa ricca puntata di giovedì 8 febbraio, dopo averci preparato la ricetta dei pancotto con le uova nella sua ultima apparizione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonella Ricci per preparare la ricetta Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata ricetta Antonella Ricci

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata

280 g di spaghetti
200 g di olive nere denocciolate
20 ml di acqua
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
200 g di burrata
50 ml di panna
1 finocchio
Olio evo
Sale

Procedimento della ricetta Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata

In un pentolino, scaldate dolcemente la panna con la burrata a pezzetti: arrivate, al massimo, a 70°. Frullate con il mixer ad immersione.
Per preparare la crema di olive, mettete nel mixer le olive nere denocciolate, l’acqua ed un filo d’olio e frullate: potete usare anche un patè già pronto.

Affettate del finocchio sottilissimo, con la mandolina, e immergetelo in acqua e ghiaccio, in modo da farlo arricciare.
In padella, scaldate un generoso filo d’olio con aglio a fettine e peperoncino a piacere. Quando l’aglio è dorato, unite la pasta già lessata e scolata al dente. Lasciate insaporire qualche istante, quindi trasferite in una ciotola ed unite la crema di olive.
Servite con i finocchi ben scolati e asciutti e la crema di burrata.

Video della ricetta Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata

Se volete vedere il video della ricetta Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata di Antonella Ricci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Spaghetti, aglio, olio, nero di olive e burrata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pasticcio di crepes al radicchio rosso ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle chiacchiere di Carnevale nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 5 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pasticcio di crepes al radicchio rosso. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta pasticcio di crepes al radicchio rosso proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Pasticcio di crepes al radicchio rosso ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” pasticcio di crepes al radicchio rosso”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pasticcio di crepes al radicchio rosso

per le crepes

175g di farina 00
3 uova
1/2l di latte

per il ripieno

70g di farina 00
1l di latte
100g di burro
250g di radicchio rosso
200g di montasio
100g di formaggio grattugiato
2 pere
1 bicchiere di vino rosso
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta pasticcio di crepes al radicchio rosso

Nel bicchiere del mixer, mettete le uova intere, il latte e la farina. Frullate con il mixer ad immersione fino ad ottenere una pastella omogenea. Con un mestolo, colate un po’ del composto sulla padella calda ed imburrata. Velate il fondo e lasciate cuocere la crepe finchè si stacca, quindi giratela e finitela di cuocere. Proseguite in questo modo fino ad esaurire la pastella.
Per preparare la besciamella in un pentolino, fate sciogliere il burro, quindi unite la farina e lasciate rosolare un paio di minuti. Unite il latte caldo e, mescolando, portate a bollore.

Affettate il radicchio e fatelo stufare in padella con un filo d’olio ed una spolverata di sale. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare qualche minuto. Una volta stufato, unitelo alla besciamella (tenetene da parte un po’). Aggiungete anche il formaggio grattugiato.
Foderate una tortiera con la carta forno. Posizionate alla base una crespella, quindi distribuite sopra un po’ di montasio a pezzetti e besciamella con radicchio. Coprite con un’altra crespella e mettete del montasio a pezzetti, pere a fettine sottili o dadini piccoli e besciamella con radicchio. Ripetete gli strati. Finite con l’ultimo strato, che dev’essere composto da una crespella, la besciamella bianca tenuta da parte ed abbondante formaggio grattugiato. Mettete in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti.

Video della ricetta pasticcio di crepes al radicchio rosso

Se volete vedere il video della ricetta pasticcio di crepes al radicchio rosso di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” pasticcio di crepes al radicchio rosso” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.