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Monoporzioni salate con base croccante ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella dodicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 30 maggio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta dei Rustici di pan brioche, come seconda ricetta del suo menù di giornata per organizzare una festa di un bimbo nato da poco, ci ha proposto la buonissima ricetta delle Monoporzioni salate con base croccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Monoporzioni salate con base croccante.

Monoporzioni salate con base croccante ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Monoporzioni salate con base croccante”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Monoporzioni salate con base croccante

Per la mousse all’erba cipollina

250 gr di formaggio spalmabile
50 ml di latte
erba cipollina

Per la mousse alla mortadella

300 gr di mortadella
250 gr di formaggio spalmabile
granella di pistacchi

Per la mousse agli spinaci

200 gr di spinaci bolliti
250 gr di formaggio spalmabile
noce moscata

Procedimento della ricetta Monoporzioni salate con base croccante

Partite con il preparare la base croccante tritando i grissini spezzettati in un tritatutto. Preparate la prima mousse (all’erba cipollina) mettendo nel tritatutto il formaggio spalmabile con l’erba cipollina tagliuzzata ed un goccio di latte (o panna).

Aggiustate di sale e frullate. Preparate la seconda mousse (alla mortadella), mettendo in un tritatutto la mortadella, il formaggio spalmabile, un goccio di latte ed un pizzico di sale e frullate.

Per la terza mousse (agli spinaci), mettete in un tritatutto il formaggio spalmabile, gli spinaci sbollentati e strizzati, un goccio di latte, un pizzico di sale e della noce moscata grattugiata e frullate.

Componete le monoporzioni mettendo, in delle coppette di vetro, uno strato di base croccante e versandoci sopra le mousse.

Aggiungete dei grissini tagliati a metà. Completate la mousse all’erba cipollina con un pò di erba cipollina tagliuzzata, quella alla mortadella con della granella di pistacchi e quella con gli spinaci con una granella di grissini tritati. Mettete le monoporzioni in frigo fino a qualche minuto prima di servirle.

Se volete vedere il video della ricetta Monoporzioni salate con base croccante di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Monoporzioni salate con base croccante” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Muffin giapponesi al vapore ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nell’undicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 23 maggio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta del riso al curry e del pollo alle mandorle, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette della tradizione gastronomica orientale, ci ha proposto la buonissima ricetta dei Muffin giapponesi al vapore. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Muffin giapponesi al vapore.

Muffin giapponesi al vapore ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Muffin giapponesi al vapore”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Muffin giapponesi al vapore

75 gr di zucchero
180 gr di farina
175 gr di acqua
10 gr di cacao amaro
10 gr di lievito per dolci
aroma vaniglia

Procedimento della ricetta Muffin giapponesi al vapore

Mettete a scaldare l’acqua nella parte bassa della vaporiera. Nel frattempo, unite lo zucchero e il lievito per dolci alla farina. Mescolate per bene con la forchetta. Al posto della farina classica potete usare la farina di castagne o la farina di riso.

In una ciotola mettete l’acqua (o il succo di arancia) e versate il mix di polveri poco alla volta mescolando con una forchetta. Aggiungete un pò di essenza alla vaniglia e mescolate fino a quando non vedrete più grumi.

Dividete l’impasto in due parti e, ad una di queste, aggiungete il cacao amaro. Prendete i pirottini per muffin in alluminio e in carta e riempiteli all’80 % con i composti ottenuti. Prendete il coperchio della vaporiera, ricopritelo con uno strofinaccio.

Sistemate i pirottini all’interno del cestello, chiudete con il coperchio e portatelo sopra la parte con l’acqua in ebollizione. Cuocete quindi per 16-18 minuti senza aprire il coperchio. Toglieteli dai pirottini, fateli asciugare e serviteli.

Se volete vedere il video della ricetta Muffin giapponesi al vapore di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Muffin giapponesi al vapore” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

A Tavola con Mammazan: BISCOTTI ANGURIA

BISCOTTI ANGURIA

Ogni volta che basta una persona per eseguire un compito con la dovuta applicazione, il compito viene eseguito in modo peggiore da due persone….

E non viene affatto eseguito se l’incarico è affidato a tre o più…
George Washington ( 1732-1799)

L’aforisma parla da sono e non c’è nulla da aggiungere!!!!
Avevo covato a lungo questi biscotti…
Ma avevo solo rimandato…
Ora due giorni fa ho visto una specie di tutorial che spiegava come fare le piccole angurie-biscotto ma nulla più.
Ora non dava indicazioni per la pasta di base ( io ho pensato ad una pasta frolla, nè gli ingredienti nè il tipo e quantità di colorante: in polvere o liquido o anche la marca.
Io comunque ho usato quello che avevo in casa.
Io sono andata a “muzzo” e quindi come si vedrà più sotto ho preparato tre basi di pasta frolla diverse ma con gli stessi ingredienti.
Il primo cilindretto rosso è venuto …troppo rosso..sembrava il cuore di un’anguria molto ma molto matura .
Ho usato un’intera bustina di colorante alimentare..
Ora è un frigo in attesa che la faccia fuori.
Non la butto certamente via..
Poi nella seconda preparazione ho messo solo mezza bustina e più sotto si vedranno i risultati.
Bisogna tenete conto che dopo la cottura i colori sbiadiranno un poco..
Ho saputo stamattina che i miei nipotini li hanno graditi molto…
Loro rappresentano un target importante!!!

INGREDIENTI PER OGNI PASTA FROLLA

200 GR DI FARINA 00
80 GR DI BURRO
80 GR DI ZUCCHERO
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTINA DI VANILLINA

PER LA FROLLA VERDE

1/2 BUSTINA DI COLORANTE ALIMENTARE IN POLVERE

PER LA FROLLA ROSSA

1/2 BUSTINA DI COLORANTE ALIMENTARE ROSSO IN POLVERE

Porre nel boccale del mixer la farina , il pizzico di sale e la vanillina.
Azionare per pochi secondi quindi unire il burro freddo di frigo e azionare il robot fin quando si ottiene un composto granuloso,
Unire ora lo zucchero e il colorante alimentare scelto, in questo caso rosso, e azionare ancora qualche secondo.
Unire l’uovo e mixare fin quando si forma una palla…

Ora estrarre la massa ottenuta e con la frolla rossa formare un cilindretto, così è già in forma per l’assemblaggio dei biscotti.
Avvolgere il cilindro con pellicola trasparente e porre in frigo.
Più sotto si capirà meglio.

Ora parliamo della la parte bianca e di seguito verde: lavorare un poco la frolla e stendere con il matterello un rettangolo che abbia dimensioni adeguate per avvolgere il cilindro rosso.
Porre un foglio di pellicola trasparente su un tagliere e coprire la frolla con un altro foglio di pellicola trasparente.
Porre in frigo per circa 30′.
Se non si utilizza subito, passato questo tempo, lasciare a temperatura ambiente per 30′.

Come ho scritto prima i colori non sono naturali…
Ora porre il cilindro rosso sulla parte bianca per capire quanta ne dobbiamo eliminare,
Ritagliare la paste in eccedenza sia in senso orizzontale che verticale..
Ovviamente eliminare la pellicola trasparente e, prima di sistemare il cilindro sulla parte bianca, pennellare con poco latte.
Avvolgere per bene e strettamente..

Qui sotto si capisce meglio il modus operandi!!!!
Arrotale per bene la parte verde e farla aderire premendo un poco con le dita….

Tagliare a fette spesse un cm. e porre sulla placca del forno su cui abbiamo sistemato un foglio di carta da forno..
Non occorre distanziarli.

Decorare con gocce di cioccolato ed infornare in forno statico a 185°/190° per circa 15′ circa.
Questa foto e quella più sopra testimoniano con fedeltà di colori e senza ritocchi vari come dovrebbero apparire i biscotti.

E ora vediamo se mi viene di nuovo la voglia di fare un lavoro così…

La Prova del Cuoco: tutte le ricette!