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Fettuccine salsiccia piselli e asparagi ricetta Gian Piero Fava da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Gian Piero Fava, chef romano ed uno dei volti noti ed amati della Prova, in questa ricca puntata di martedì 14 maggio, dopo averci proposto la ricetta delle Porchetta con scarola e patate colorate nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo fettuccine salsiccia piselli e asparagi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Gian Piero Fava per preparare la ricetta fettuccine salsiccia piselli e asparagi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Fettuccine salsiccia piselli e asparagi ricetta Gian Piero Fava

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” fettuccine salsiccia piselli e asparagi “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta fettuccine salsiccia piselli e asparagi

fettuccine
4 salsicce
100g di burro
300g di piselli
2 cipollotti
scorza grattugiata di 1/2 limone
8 asparagi
1 spicchio di aglio
timo

per ultimare

70g di formaggio grattugiato
100g di pecorino
besciamella rossa
nepitella

Procedimento della ricetta fettuccine salsiccia piselli e asparagi

In padella, fate rosolare la cipolla affettata con un filo d’olio e la nepitella. Unite i piselli già sbollentati, coprite con il brodo e portate a cottura. Frullate con il mixer ad immersione.
Sbollentate gli asparagi bianchi per 1 minuto. Scolateli, tagliateli a tocchetti e saltateli in padella con olio e timo limonato.
In un’altra padella, fate rosolare la salsiccia sgranata, fino a farla dorare. Quando la salsiccia è ben rosolata, aggiungete il burro ed un mestolo di acqua di cottura.

Cuocete le fettuccine (o tagliatelle) in acqua salata. Scolate e saltate con la salsiccia ed il burro per qualche istante, aggiungendo anche i formaggi grattugiati, parmigiano e pecorino. Servite con sopra la salsa di piselli e gli asparagi saltati.

Video della ricetta fettuccine salsiccia piselli e asparagi

Se volete vedere il video della ricetta fettuccine salsiccia piselli e asparagi di Gian Piero Fava proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” fettuccine salsiccia piselli e asparagi ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Quesadillas farcite ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di venerdì 10 maggio, dopo averci proposto la ricetta dei Buddha balls bowl nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Quesadillas farcite. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta Quesadillas farcite proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Quesadillas farcite ricetta gemelli Billi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Quesadillas farcite”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Quesadillas farcite

per le quesadillas

350g di farina di mais bianca

530ml di acqua

5g di sale

per la salsa guacamole

1 avocado

300g di maionese

20g di cipolla sott’aceto

5g di peperoncino in polvere

per il ripieno al pollo

500g di cosce di pollo

1 cipolla

1 peperoncino

2 spicchi di aglio

per il ripieno al manzo

500g di carne di manzo macinata

2 spicchi di aglio

1/2 cipolla
1 peperone

70g di concentrato di pomodoro

65ml di acqua
olio evo

per il ripieno di verdure

400g di fagioli neri

1 peperone

25g di concentrato di pomodoro

1 peperoncino

100g di mais

1 cipolla

2 spicchi di aglio

65ml di acqua

per completare

500g di formaggio monterey jack

200g di chicchi di mais

prezzemolo grattugiato

mix di spezie

Procedimento della ricetta Quesadillas farcite

Per preparare l’impasto, lavorate la farina di mais bianca con l’acqua ed il sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per 1 ora. Prelevate una pallina di impasto e schiacciatela tra due fogli di carta forno, con il mattarello. Ritagliate un disco e mettetelo a cuocere su una padella ben calda, come fosse una piadina.
Per preparare il guacamole nel mixer, mettete la polpa dell’avocado, un mix di spezie, la maionese, il peperoncino in polvere, del sale e frullate fino ad ottenere una crema. Servite con sopra le cipolline tritate al coltello.
Per preparare il ripieno al pollo fate soffriggere un trito di cipolla ed aglio con un filo d’olio. Mettete a rosolare il pollo a dadini piccoli con peperoncino a piacere. Un po’ d’acqua, coprite e lasciate cuocere per 1 ora. Aggiungete parte del mais precotto.

Per preparare il ripieno di manzo in padella, fate rosolare la cipolla ed aglio tritati con un filo d’olio, quindi unite il peperone a dadini piccoli. Unite il macinato di manzo e lasciate rosolare per bene. Unite il concentrato di pomodoro, l’acqua e lasciate cuocere per 1 ora. Aggiungete parte del mais precotto.
Per preparare il ripieno il ripieno di verdure in padella, fate rosolare l’aglio tritato con un filo d’olio, quindi unite il peperone a dadini piccoli e peperoncino a piacere. Unite i fagioli neri precotti, il mais precotto, il concentrato di pomodoro, un po’ di acqua e lasciate cuocere per circa 1 ora, coperto.
Farcite ogni quesadillas con un po’ di formaggio tritato ed un ripieno a scelta. Chiudete a mezzaluna e scaldatele in forno.

Video della ricetta Quesadillas farcite

Se volete vedere il video della ricetta Quesadillas farcite dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Quesadillas farcite” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta con confettura e spuma di yogurt ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 5 aprile, dopo averci proposto la ricetta della Ciambella pasquale nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo torta con confettura e spuma di yogurt. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta torta con confettura e spuma di yogurt proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Torta con confettura e spuma di yogurt ricetta Natalia Cattelani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “torta con confettura e spuma di yogurt”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta torta con confettura e spuma di yogurt

per la base

260g di farina 00
120g di zucchero
120g di burro
2 tuorli
scorza di limone
1/2 cucchiaino di lievito

per il ripieno

350g di yogurt greco
30g di amido di mais
80g di zucchero
2 albumi
300g di confettura ai frutti di bosco
20g di mandorle

Procedimento della ricetta torta con confettura e spuma di yogurt

Per preparare la frolla con le mani, lavorate la farina con il burro morbido a pezzetti, fino ad ottenere delle briciole. Unite lo zucchero, il lievito per dolci, la scorza grattugiata del limone ed i tuorli e lavorate ancora con le punte delle dita, formando delle briciole irregolari.
Foderate una tortiera a cerniera con la carta forno, quindi distribuite sul fondo 2/3 dell’impasto preparato. Schiacciate leggermente con le mani, formando un po’ di bordo ai lati. Spalmate sul fondo la confettura di frutti di bosco (ma va bene anche un altro frutto).

Per preparare la crema, mescolate lo yogurt greco con l’amido di mais (meglio se setacciato). Con le fruste, montate a neve gli albumi con lo zucchero e incorporateli allo yogurt, mescolando delicatamente.
Spalmate la crema allo yogurt sullo strato di confettura e livellate. Sbriciolate sopra la frolla rimasta e finite con le mandorle a lamelle. Cuocete in forno caldo e statico a 170° per 50 minuti. Spegnete, aspettate 5 minuti e sfornate. Aspettate sia fredda prima di sformarla. Decorate con frutta fresca e zucchero a velo.

Video della ricetta torta con confettura e spuma di yogurt

Se volete vedere il video della ricetta torta con confettura e spuma di yogurt di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “torta con confettura e spuma di yogurt” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.