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Buddha balls bowl ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di mercoledì 18 aprile, dopo averci proposto la ricetta dei Frittura alla pizzaiola nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Buddha balls bowl. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta Buddha balls bowl proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Buddha balls bowl”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Buddha balls bowl

per le polpettine

300g di ceci

150g di farina d’avena

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cipolla

aglio in polvere
prezzemolo

sale

pepe

25ml di olio evo

per le patate

3 patate dolci

4 carote

5 zucchine

1 cavolo rosso

succo di 1/2 limone

per la salsa all’avocado

3 avocado

succo di 1/2 limone

prezzemolo

aglio in polvere

per la salsa allo yogurt

170g di yogurt

1 limone

1 spicchio di aglio

curcuma

coriandolo

maionese

Procedimento della ricetta Buddha balls bowl

Per preparare le polpette mettete nel mixer i ceci precotti ben lavati, il concentrato di pomodoro, l’aglio in polvere, la cipolla tritata ed appassita in padella con un filo d’olio, ancora un filo d’olio e frullate.
Trasferite il composto ottenuto in una ciotola ed aggiungete il prezzemolo tritato e la farina di avena (o di ceci, o di riso). Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per mezz’ora in frigorifero. Dopo il riposo, formate delle polpette rotonde, grandi come mandarini.
Disponete le polpette su una teglia con carta forno, conditele con un filo d’olio e cuocetele in forno caldo a 200° per 20-30 minuti.

Lavate le patate dolci e tagliatele a rondelle spesse 1 cm, tenendo la buccia. Disponetele su una teglia con carta forno e conditele con olio, sale e pepe. Fate cuocere in forno caldo e statico a 180° per 20-30 minuti.
Con l’apposito attrezzo, ricavate degli spaghetti dalle carote e le zucchine. Conditele con sale e olio e lasciatele riposare per mezz’ora. Saltatele in padella.
Per preparare la salsa di avocado mettete nel mixer la polpa di avocado, l’aglio, il prezzemolo, l’olio ed il succo del limone. Frullate.
Per preparare la salsa di yogurt mettete in una ciotola lo yogurt, due bei cucchiai di maionese, la curcuma in polvere, l’aglio se gradito, il coriandolo tritato, la scorza grattugiata di limone e mescolate il tutto.
In una ciotola, mettete il cavolo cappuccio viola affettato con la mandolina. Conditelo con olio e sale, quindi aggiungete la salsa allo yogurt e mescolate.

Video della ricetta Buddha balls bowl

Se volete vedere il video della ricetta Buddha balls bowl dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Buddha balls bowl” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Busiate alla favignanese ricetta Giusina Battaglia da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Giusina Battaglia,la cuoca siciliana, dopo averci proposto la ricetta involtini di pasta alla siciliana nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 8 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo busiate alla favignanese. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Giusina Battaglia per preparare la ricetta busiate alla favignanese proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Busiate alla favignanese ricetta Giusina Battaglia

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “busiate alla favignanese”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta busiate alla favignanese

300 g di busiate
2 zucchine
1 cucchiaio di pesto di pistacchio
1 cucchiaio di ricotta
½ cipolla
150 g di provolone
Menta
Sale

Per servire

Pane raffermo
Origano
30 g di formaggio grattugiato
Mandorle tritate
Olio evo

Procedimento della ricetta busiate alla favignanese

In una padella, fate rosolare la cipolla tritata con un generoso filo d’olio. Unite le zucchine tagliate a rondelle e lasciate rosolare qualche minuto.
A parte, mescolate il pesto di pistacchio con la ricotta e poca acqua di cottura della pasta.
Frullate grossolanamente la mollica del pane raffermo e mettetela a tostare in padella con olio e origano.

Scolate la pasta e saltatela in padella con le zucchine. Spegnete il fuoco ed unite la crema di pistacchio (con ricotta), il provolone a listarelle ed il formaggio grattugiato. Mantecate qualche istante. Servite con sopra la mollica tostata, le mandorle tritate e la menta fresca tritata.

Video della ricetta busiate alla favignanese

Se volete vedere il video della ricetta busiate alla favignanese di Giusina Battaglia proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “busiate alla favignanese” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Paccheri golosi ricetta Roberto Valbuzzi da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef di Cortesie per gli ospiti Roberto Valbuzzi, dopo averci proposto la ricetta dei Caesar salad primaverile nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 20 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo paccheri golosi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Roberto Valbuzzi per preparare la ricetta paccheri golosi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Paccheri golosi ricetta Roberto Valbuzzi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “paccheri golosi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta paccheri golosi

340g di paccheri
5 cipolle rosse
concentrato di pomodoro
1/2 bicchiere di aceto di mele
3 cucchiai di zucchero
olio evo
sale
pepe

per il crumble

3 fette di pane raffermo
pecorino grattugiato
aglio
timo

Procedimento della ricetta paccheri golosi

Tagliate il pane raffermo a dadini e mettetelo a soffriggere in padella con un generoso filo d’olio. Una volta dorati, tritateli grossolanamente con il mixer e uniteli al pecorino grattugiato.

In padella, mettete a stufare le cipolle affettate con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio, a fiamma dolce, mescolando spesso. Una volta appassita, aggiungete lo zucchero, l’aceto di mele ed un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Lasciate caramellare e, se occorre, aggiungete poca acqua per far stufare bene il tutto.
Scolate i paccheri e saltateli con le cipolle ed il pecorino grattugiato. Servite con sopra i crostini sbriciolati.

Video della ricetta paccheri golosi

Se volete vedere il video della ricetta paccheri golosi di Roberto Valbuzzi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “paccheri golosi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.