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Uova ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle quiche al radicchio rosso nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 12 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo uova. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta uova proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” uova”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta uova
Per le uova ripiene

100 g di tonno sott’olio
3 filetti di acciughe sott’olio
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 cucchiaio di maionese

Per accompagnare

1 ciotola di misticanza
2 carote
100 g di pomodorini
4 fette di pancarrè
Aceto di vino rosso
Olio evo
Sale
pepe

Procedimento della ricetta uova

Per la cottura delle uova riempite un pentolino colmo d’acqua fredda, salata e acidulata con poche gocce di aceto rosso, immergete le uova. Accendete il fuoco e lasciate bollire per 3 minuti (coque), 6 minuti (barzotto), 9 minuti (sodo).
Per le uova in cocotte imburrate delle cocotte monoporzione e sgusciate all’interno un uovo crudo. Condite con sale e pepe e cuocete in forno caldo e statico a 200° per 7 minuti.

Per le uova all’occhio di bue scaldate una noce di burro in padella. Quando frigge, aprite un uovo in padella e lasciate cuocere il tempo necessario (il tuorlo rimarrà fluido). Salate e pepate.
Per le uova sode ripiene tagliate a metà le uova sode e prelevate i tuorli. Mettete i tuorli nel mixer con capperi, tonno sgocciolato, acciughe, maionese e frullate. Farcite gli albumi sodi con la crema ottenuta.

Video della ricetta uova

Se volete vedere il video della ricetta uova di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” uova” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/ricette-menu-completi/uova-ricetta-daniele-persegani-da-e-sempre-mezzogiorno html

Pan vischio ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
Fiocco di pane nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 22 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pan vischio . Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta pan vischio proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pan vischio “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pan vischio

Ricarica la pagina per vedere gli ingredienti

Procedimento della ricetta pan vischio

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta pan vischio

Se volete vedere il video della ricetta pan vischio di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pan vischio ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pollo alla Stimpirata ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di martedì 31 ottobre, dopo averci proposto la ricetta delle gnocchi fumè nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pollo alla Stimpirata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta pollo alla Stimpirata proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pollo alla Stimpirata ricetta Fabio Potenzano

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” pollo alla Stimpirata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pollo alla Stimpirata

4 cosce di pollo
4 patate
1 bicchiere di vino bianco
50g di farina 00
2 cipolle bianche
3 coste di sedano
2 carote
50g di capperi dissalati
40g di cucunci
100g di olive verdi
30ml di aceto di vino bianco
30g di miele di arancio
2 foglie di alloro
1 ciuffetto di menta
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta pollo alla Stimpirata

Pelate le patate, tagliatele a fette spesse circa mezzo cm e disponetele alla base di una padella con un generoso filo d’olio, sale e pepe. Una volta dorate, giratele, aggiungete qualche goccia di acqua, coprite e portate a cottura.
In un’altra padella, mettete a rosolare la cipolla affettata con un filo d’olio. Unite le carote ed il sedano a listarelle e lasciate rosolare con le foglie di alloro.

Dopo qualche minuto, unite le olive, i capperi ed i cucunci. Lasciate cuocere, aggiungendo poca acqua se occorre. A fine cottura, aggiungete sale, pepe, miele e aceto bianco e lasciate insaporire qualche istante, profumando con la menta. Lasciate riposare prima di servire.
In un’altra padella, scaldate un generoso filo d’olio, quindi mettete a rosolare il pollo infarinato. Sfumate col vino e lasciate cuocere 15-20 minuti. Una volta cotto, unitelo alle patate con tutto il suo sughino e completate la cottura.

Video della ricetta pollo alla Stimpirata

Se volete vedere il video della ricetta pollo alla Stimpirata di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” pollo alla Stimpirata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.