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Ciocco delizie ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
Cromboloni salati nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 29 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo ciocco delizie. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta ciocco delizie proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “ciocco delizie “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta ciocco delizie

500g di farina 0
12g di lievito di birra
60g di zucchero
280ml di acqua
80g di burro
10g di sale
uovo per spennellare

Per farcire

Cioccolato al latte
Cioccolato fondente

Procedimento della ricetta ciocco delizie

In una ciotola, mettete la farina 00, gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Formato un impasto grossolano, aggiungete il lievito sbriciolato e ancora un po’ d’acqua e mescolate qualche minuto. Inserite lo zucchero, il sale e l’acqua rimasta e lavorate ancora. Infine, incorporate il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, impastando fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.

Stendete l’impasto ad uno spessore di mezzo cm, creando un rettangolo. Dividete quest’ultimo in due strisce, per il lungo. Dividete ogni striscia in rettangoli più piccoli. Su un lato di ogni rettangolo, posizionate 3-4 quadratini di cioccolato. Tagliate l’altro lato di impasto, formando una frangia. Arrotolate l’impasto sul cioccolato.
Posizionate le brioche sulla teglia con carta forno, distanziate. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete in forno caldo e statico a 200° per 15 minuti.

Video della ricetta ciocco delizie

Se volete vedere il video della ricetta ciocco delizie di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “ciocco delizie ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pancotto verdure e pecorino ricetta Davide Nanni da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Davide Nanni, il cuoco wild abituato a cucinare nel suo bosco in questa ricca puntata di lunedì 8 gennaio, dopo averci proposto la ricetta del Fiadoni abruzzesi nella sua ultima apparizione, , ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pancotto verdure e pecorino. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Davide Nanni per preparare la ricetta pancotto verdure e pecorino proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pancotto verdure e pecorino ricetta Davide Nanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pancotto verdure e pecorino”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pancotto verdure e pecorino

300g di pane raffermo
1 mazzo di cavolo nero
1 mazzo di cime di rapa
100g di salsa di pomodoro
100g di pecorino
3 spicchi di aglio
1 peperoncino fresco
olio evo

Procedimento della ricetta pancotto verdure e pecorino

Immergete in acqua bollente le foglie di cavolo nero (private della costa centrale). Dopo qualche minuto, unite le cime di rapa e lasciate bollire per 10 minuti.
In padella, scaldate un generoso filo d’olio con uno spicchio d’aglio e mettete a soffriggere cime di rapa e cavolo nero lessi. A piacere, aggiungete del peperoncino. Potete anche saltare questo passaggio in padella.

In un pentolino, fate soffriggere due spicchi d’aglio tagliati a metà con un dito d’olio. Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
All’interno di un tegame, disponete il pane raffermo a dadini. Distribuite sopra tutte le verdure ripassate e bagnate con l’acqua di cottura delle verdure, in modo da arrivare a filo del pane. Versate sopra anche il soffritto di aglio, olio e pomodoro. Spolverizzate con abbondante pecorino e servite.

Video della ricetta pancotto verdure e pecorino

Se volete vedere il video della ricetta pancotto verdure e pecorino di Davide Nanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pancotto verdure e pecorino” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Risotto alle bollicine e radicchio tardivo ricetta Sergio Barzetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Sergio Barzetti, il mitico mister alloro, uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Risotto al vino rosso e casera nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 19 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo risotto alle bollicine e radicchio tardivo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Sergio Barzetti per preparare la ricetta risotto alle bollicine e radicchio tardivo proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Risotto alle bollicine e radicchio tardivo ricetta Sergio Barzetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “risotto alle bollicine e radicchio tardivo”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta risotto alle bollicine e radicchio tardivo

320g di riso carnaroli
2 cespi di radicchio
1 bicchiere di prosecco
1 cipolla
80g di lardo
150g di toma piemontese
50g di burro
brodo
foglie di alloro
sale

per la riduzione

1 melagrana
1 bicchiere di amarone
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
3 chiodi di garofano

Procedimento della ricetta risotto alle bollicine e radicchio tardivo

In un pentolino, mettete a bollire il vino rosso con il succo di melagrana, zucchero, chiodi di garofano e lasciate ridurre della metà del volume iniziale (circa 20 minuti): dev’essere uno sciroppo.
In una pirofila con carta forno, mettete il radicchio con sopra il lardo affettato. Chiudete il cartoccio di carta e cuocete in forno.

In un tegame, scaldate un filo d’olio con la cipolla tritata e mettete a tostare il riso. Quando il riso è ben caldo, sfumate con il prosecco. Bagnate con il brodo vegetale e portate a cottura. A fine cottura, mantecate con la toma a dadini ed il burro. Servite son sopra il radicchio cotto in forno con il lardo, del radicchio fresco e la riduzione di vino rosso.

Video della ricetta risotto alle bollicine e radicchio tardivo

Se volete vedere il video della ricetta risotto alle bollicine e radicchio tardivo di Sergio Barzetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “risotto alle bollicine e radicchio tardivo” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.