Quattordicesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: le noci.
Piatto del recupero – Cheesecake agli struffoli di Emanuele Vallini
Tritiamo al coltello gli struffoli avanzati. Trasferiamo il tutto all’interno della tortiera foderata con carta forno e pressiamo alla base, in modo da ottenere uno strato compatto. Per la crema, mescoliamo la ricotta con il mascarpone e la crescenza. Aggiungiamo lo zucchero (ma possiamo evitarlo) e mescoliamo per bene. Ottenuta una crema liscia e sostenuta, la trasferiamo all’interno della tortiera, sulla base di struffoli. Mettiamo in freezer per 2 ore circa. Sformiamo e decoriamo con gli zuccherini colorati, del miele, frutta secca e dei canditi.
Le ricette dei giorni scorsi
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui
A chiudere la puntata di oggi, la rossa Luisanna Messeri. La cuoca, ex brociona (per Antonella), oggi veterana, propone un piatto del casale, tipicamente toscano. Ecco i tonnarelli con pesto di cavolo nero.
