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Baghrir e thè del deserto ricetta Mourad Dakir da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Mourad Dakir, giovane e bravo ristoratore di origine marocchina, in questa ricca puntata di mercoledì 12 maggio, coadiuvato da Lorenzo Biagiarelli ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta della tradizione gastronomica del suo paese dal titolo Baghrir e thè del deserto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mourad Dakir per preparare la ricetta Baghrir e thè del deserto proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Baghrir e thè del deserto ricetta Mourad Dakir

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Baghrir e thè del deserto”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Baghrir e thè del deserto
Per il baghrir:

225 g di semolino
75 g di farina 00
8 g di sale
8 g di zucchero
12 g di lievito di birra
8 g di lievito per dolci
500 ml di acqua tiepida
150 g di burro
20 g di miele

Per il thè del deserto:

Erbe aromatiche varie
Thè verde
Acqua
Zucchero

Procedimento della ricetta Baghrir e thè del deserto

Per il baghrir, frullate tutti gli ingredienti per circa 1 minuto e mezzo. Mettete il composto in una padella antiaderente per ottenere le crepes, che devono essere cotte per circa 60 secondi ciascuna.

Sciogliete il burro, una volta sciolto aggiungete il miele e versatelo sulle crepes. Per il thè del deserto, bollite l’acqua in un pentolino.

Aggiungete un cucchiaio di the verde nella teiera, coprite con l’acqua bollente e lasciate in infusione per 3 minuti.

Filtrate l’acqua per tre volte, tenendo la prima acqua filtrata da parte. Versate quest’ultima nella teiera, aggiungete lo zucchero e ricoprite con acqua bollente fino all’orlo della teiera e cuocete a fuoco basso.

Una volta raggiunto il bollore, mettete le varie erbe aromatiche. Lasciate riposare. Versate il thè dall’alto in un bicchiere per 2/3 volte, per ottenere la schiuma. Servite.

Video della ricetta Baghrir e thè del deserto

Se volete vedere il video della ricetta Baghrir e thè del deserto di Mourad Dakir proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Baghrir e thè del deserto” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Dolce di Amalfi ricetta Sal De Riso da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Sal De Riso, maestro pasticcere e volto molto amato della trasmissione La Prova del Cuoco, dopo averci proposto la ricetta della millefoglie ai frutti di bosco nella sua ultima apparizione in trasmissione, in questa ricca puntata di venerdì 23 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Dolce di Amalfi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Sal De Riso per preparare la ricetta Dolce di Amalfi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Dolce di Amalfi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Dolce di Amalfi

Per il dolce d’Amalfi
160 gr di zucchero a velo
130 gr di burro morbido
2 uova
100 ml di latte fresco
100 gr di mandorle pelate
80 gr di farina
50 gr di fecola di patate
scorza di 2 limoni
1 bacca di vaniglia
60 gr di scorza di limone candita
5 gr di lievito in polvere
40 ml di limoncello
2 gr di sale
Per la salsa ai lamponi
300 gr i frutti di bosco
150 gr di zucchero
50 gr di zucchero a velo
5 gr di pectina
succo di 1 limone

Procedimento della ricetta Dolce di Amalfi

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta Dolce di Amalfi

Se volete vedere il video della ricetta Dolce di Amalfi di Sal De Riso proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Dolce di Amalfi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Bon Bon di gelato ricetta Massimiliano Scotti da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Massimiliano Scotti, esperto nella preparazione di gelati, che, dopo averci proposto la ricetta del gelato al gorgonzola nel corso della sua ultima apparizione in trasmissione, in questa ricca puntata di giovedì 28 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Bon Bon di gelato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Massimiliano Scotti per preparare la ricetta Bon Bon di gelato proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Bon Bon di gelato ricetta Massimiliano Scotti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Bon Bon di gelato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Bon Bon di gelato

150 g di tuorli
200 g di zucchero
600 g di latte
400 g di panna
2 g di polvere di caffè
8 amarene
155 g di cioccolato fondente al 70%
Olio vegetale

Procedimento della ricetta Bon Bon di gelato

In una planetaria montate i tuorli con lo zucchero. Successivamente aggiungete il latte, la panna e continuate a montare, aggiungendo la polvere di caffè.

Versate il composto in un portaghiaccio, inserendo in ogni cubetto del portaghiaccio una amarena infilzata con uno stuzzicadenti. Lasciate riposare in congelatore per almeno quattro ore.

Preparate il composto di cioccolato: sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme all’olio vegetale. Successivamente immergete ciascuna pallina nel composto al cioccolato.

Appoggiate i bon bon ottenuti su una leccarda ricoperta da carta forno e rimettete nel congelatore per minimo mezz’ora prima di consumarli.

Video della ricetta Bon Bon di gelato

Se volete vedere il video della ricetta Bon Bon di gelato di Massimiliano Scotti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Bon Bon di gelato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.