Ingredienti
– 200g di farina
– 2 uova
– 160g di radicchio rosso tagliato a striscioline
– 160g di ricotta
– 30g di prosciutto di Praga
– 30g di grana
– 20g di scalogno tritato
– sale e pepe
– olio extra vergine d’oliva
– 18 code di gamberi
– 18 fette di lardo
– 300g di zucca
– brodo vegetale q.b.
– grana grattugiato
