Tag: ricetta di

Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di lunedì 14 giugno 2021

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di lunedì 14 giugno 2021, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo lunedì 14 giugno, Zia Cri ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un ricco ed appetitoso antipasto. Con in collegamento con la trasmissione di Antonella Clerici uno degli amici più apprezzati della Prova e bravissimo presentatore tv, cioè Federico Quaranta, la nostra Cristina Lunardini ci ha proposto la ricetta di tre diversi sughi estivi assolutamente da provare a rifare anche a casa per condire la pasta in queste calde giornate estive.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè il mitico mister alloro Sergio Barzetti che, in compagnia della padrona di casa Antonella, ha proposto la ricetta di un fresco ed estivo primo piatto, per la precisione un’insalata di riso davvero molto interessante.

Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno lo chef napoletano Roberto Di Pinto che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare un ricco ed appetitoso secondo piatto di pesce leggermente rivisitato, in chiave moderna, dal bravissimo chef. Roberto ci ha infatti svelato tutti i segreti per preparare un buonissimo scorfano all’acqua pazza.

Sara Brancaccio, bravissima e famosissima cake designer molto seguita sul web, è tornata a trovarci nella puntata odierna di lunedì 14 giugno della trasmissione É sempre mezzogiorno proponendoci, insieme al miglior gelataio d’Italia, cioè Max Scotti, la ricetta di un buonissimo e fresco gelato da passeggio da provare a rifare anche a casa.

Video É sempre mezzogiorno puntata di lunedì 14 giugno 2021

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di lunedì 14 giugno 2021, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Semifreddo del Belpaese ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Semifreddo del Belpaese ricetta Fabio Potenzano da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di mercoledì 2 giugno, dopo averci proposto la ricetta delle arancine nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Semifreddo del Belpaese. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta Semifreddo del Belpaese proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Semifreddo del Belpaese ricetta Fabio Potenzano
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Semifreddo del Belpaese”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Semifreddo del Belpaese
Per il semifreddo:

  • 170 g di uova intere 
  • 140 g di zucchero semolato 
  • 30 ml di acqua
  • 500 ml di panna fresca
  • ½ bacca di vaniglia 
  • 1 pan di spagna

Per la bagna al Passito di Pantelleria:

  • 100 ml di acqua 
  • 50 g di zucchero semolato 
  • 100 ml di Passito di Pantelleria

Per le mandorle caramellate:

  • 150 g di mandorle sgusciate
  • 150 g di zucchero semolato 

Per la salsa al cioccolato:

  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 g di panna fresca 
  • 1 fava tonka

Per la glassa al cioccolato:

  • 250 g di cioccolato fondente
  • 60 g di burro di cacao
  • 30 g di amaretti sbriciolati 

Per decorare:

  • panna montata zuccherata 
  • fragoline di bosco
  • croccante alle mandorle

Procedimento della ricetta Semifreddo del Belpaese

Per la bagna al Passito di Pantelleria, scaldate l’acqua, versate lo zucchero e lasciate raffreddare, aggiungete il Passito. Per le mandorle caramellate, mettete tutti gli ingredienti in una padella antiaderente e lasciate caramellare. 

Versate su una placca rivestita di carta da forno. Raffreddate e tritate grossolanamente. Per il semifreddo, unite uova, zucchero e acqua e scaldate portando il tutto alla temperatura di 80°C. Versate in planetaria e montate fino al raffreddamento.

Montate la panna con la vaniglia lasciandola morbida. Unite alla panna la base di uova pastorizzate e le mandorle caramellate. Versate il semifreddo in uno stampo a semisfera, chiudete con un disco di Pan di Spagna inzuppato nella bagna al Passito e abbattete a -18°C. 

Per la salsa al cioccolato, scaldate la panna e la fava tonka e lasciate in infusione per 10 minuti, filtrate la panna e versate sul cioccolato tritato, mescolate fino al completo scioglimento.

Video della ricetta Semifreddo del Belpaese

Se volete vedere il video della ricetta Semifreddo del Belpaese di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Semifreddo del Belpaese” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di mercoledì 26 maggio 2021

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di mercoledì 26 maggio 2021, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo mercoledì 26 maggio, Sergio Barzetti ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un ricco ed appetitoso risotto. Dopo il collegamento con la trasmissione di Antonella Clerici con il presidente dell’ente nazionale risi, cioè Paolo Carrà, il nostro mister alloro ci ha proposto la ricetta di un risotto alle ciliegie e raspadura assolutamente da provare a rifare anche a casa.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè il mitico chef del buonumore Daniele Persegani che, in compagnia della padrona di casa Antonella, ha proposto la ricetta di una buonissima torta con base di pasta frolla, per la precisione una sbrisolona ricotta, amaretti e caffè davvero molto interessante.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa un pane dolce tipico della tradizione gastronomica svedese, cioè il cinnamon rolls.
Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno lo chef Simone Buzzi, chef di Ostia che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare uno dei suoi piatti ricchi di ingredienti e sapori. Simone ci ha infatti svelato tutti i segreti per preparare un buonissimo spezzatinone in pagnotta.

Mauro Improta, bravissimo chef napoletano ed uno degli chef più amati dal pubblico di casa, è tornato a trovarci nella puntata odierna di mercoledì 26 maggio della trasmissione É sempre mezzogiorno preparandoci, insieme all’inseparabile figlio Mattia, un ricco primo piatto da servire anche come piatto unico, più precisamente, una pizza di tagliolini davvero squisita.

Video É sempre mezzogiorno puntata di mercoledì 26 maggio 2021

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di mercoledì 26 maggio 2021, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Proudly powered by WordPress