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Linguine zucchine e vongole ricetta Antonella Ricci da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Antonella Ricci, apprezzata chef pugliese, in questa ricca puntata di mercoledì 15 marzo, dopo averci preparato la ricetta delle Orecchiette al nero d’oliva nella sua ultima apparizione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Linguine zucchine e vongole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonella Ricci per preparare la ricetta Linguine zucchine e vongole proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Linguine zucchine e vongole ricetta Antonella Ricci

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Linguine zucchine e vongole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Linguine zucchine e vongole

320g di linguine
2 zucchine
300g di vongole
1 spicchio di aglio
50g di formaggio grattugiato
scorza di 1 limone
prezzemolo tritato
15ml di olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta Linguine zucchine e vongole

Pelate le zucchine con un pelapatate. Tagliate la parte bianca a rondelle e fatela appassire in padella con olio e poca acqua.

Quando sono cotte, frullate con il mixer ad immersione insieme al parmigiano grattugiato e qualche goccia di succo di limone. La parte verde delle zucchine, tagliata a striscioline, sbollentatela in acqua per un paio di minuti.

In padella, scaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Unite le vongole, coprite ed aspettate che si aprano. Una volta aperte, filtrate la loro acqua e sgusciatele. Frullate con il mixer ad immersione l’acqua delle vongole con l’olio evo.

Scolate le linguine e saltatele in padella con l’acqua delle vongole emulsionata con l’olio, uno spicchio d’aglio, le vongole sgusciate e la parte verde delle zucchine. Servite la pasta su un letto di crema di zucchine.

Video della ricetta Linguine zucchine e vongole

Se volete vedere il video della ricetta Linguine zucchine e vongole di Antonella Ricci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Linguine zucchine e vongole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Linguine con il tonno ricetta Simone Buzzi da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Simone Buzzi, simpatico e bravo chef di Ostia e volto nuovo di questa trasmissione, in questa ricca puntata di martedì 21 dicembre, dopo averci proposto la ricetta del Arrosto di prosciutto con funghi ripieni nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Linguine con il tonno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Simone Buzzi per preparare la ricetta Linguine con il tonno proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Linguine con il tonno ricetta Simone Buzzi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Linguine con il tonno “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Linguine con il tonno

400g di linguine
300g di filetti di tonno sott’olio
1 spicchio di aglio
1 mazzo di prezzemolo
2 peperoncini freschi
3 pezzi di alici fresche
1 cipolla bianca
250g di pomodori pelati
300g di passata di pomodoro
200g di pomodori ciliegino rossi e gialli
zucchero a velo
1 arancia
1 limone
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta Linguine con il tonno

Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente e salata. In padella, fate scaldare un generoso filo d’olio con uno spicchio d’aglio, peperoncini freschi e gambi di prezzemolo. Mettete a soffriggere le alici freschetritate al coltello. Dopo un paio di minuti, unite i pelati schiacciati con la forchetta e la passata di pomodoro. Successivamente, unite il prezzemolo tritato e metà del tonno sgocciolato. A questo punto, unite anche la cipolla bianca tritata finemente e completate la cottura del sugo.

Nel frattempo, preparate i pomodorini caramellati: tagliate i pomodorini, gialli e rossi, a metà, disponeteli su una teglia con la carta forno, conditeli con scorza grattugiata di arancia e limone, zucchero a velo, sale, pepe ed olio evo. Cuoceteli in forno caldo e statico a 160° per 50 minuti.
Scolate le linguine e saltatele in padella con il condimento. Alla fine, unite anche il tonno tenuto da parte. Servite con sopra i pomodorini caramellati in forno.

Video della ricetta Linguine con il tonno

Se volete vedere il video della ricetta Linguine con il tonno di Simone Buzzi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Linguine con il tonno ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Linguine veloci in tre versioni ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella diciottesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 3 ottobre, Benedetta, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato ai primi piatti da preparare in maniera facile, veloce e furba, dopo averci proposto la ricetta della Pasta al forno con polpettine di ricotta, ci ha proposto la buonissima ricetta delle Linguine veloci in tre versioni. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Linguine veloci in tre versioni.

Linguine veloci in tre versioni ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Linguine veloci in tre versioni”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Linguine veloci in tre versioni per 4 persone
Per il pesto di rucola

75 gr di rucola
15 gr di pinoli
1 spicchio d’aglio
50 ml di olio di oliva
2 cucchiai di formaggio grattugiato

Per il sugo tonno e olive

100 gr di tonno
30 gr di olive
1/2 cipolla

Per il sugo panna e limone

125 ml di panna fresca
30 gr di burro
1 limone
prezzemolo

Procedimento della ricetta Linguine veloci in tre versioni

Preparate il pesto di rucola mettendo tutti gli ingredienti nel tritatutto (rucola, pinoli, mezzo spicchio di aglio e metà dell’olio) ed iniziate a frullare.

Aggiungete il formaggio grattugiato ed il resto dell’olio. Nel frattempo cuocete le linguine in acqua bollente salata. Preparate il sugo con tonno ed olive facendo soffriggere la cipolla tritata in padella con dell’olio evo.

Aggiungete le olive tagliate a metà (in alternativa potete usare, al posto delle olive, i pomodori secchi). Fate cuocere per pochi minuti e poi aggiungete il tonno. Fate cuocere ancora per 1 minuto e poi spegnete il fuoco.

Preparate il sugo panna e limone facendo sciogliere il burro in un pentolino. Grattugiate la buccia di un limone facendo rosolare per qualche secondo.

Spegnete quindi la fiamma ed aggiungete la panna. Aggiustate di sale tutti e tre i sughetti che avete preparato. Scolate la pasta e dividetela in tre parti versandola nei tre condimenti che avete preparato.

Ripassate per un minuto la pasta in padella per le versioni con la panna e il tonno mentre, per la versione con il pesto di rucola, mescolate la pasta nella ciotola con il pesto. Impiattate le tre versioni di linguine completando quella con la panna con del prezzemolo tritato e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Linguine veloci in tre versioni di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Linguine veloci in tre versioni” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it