Nella puntata di giovedì 4 luglio della trasmissione di cucina di Rete 4 denominata Ricette all’Italiana condotta da Davide Mengacci, direttamente da Sulmona, Anna Moroni ci ha spiegato come preparare la ricetta di un tipico piatto abruzzese, cioè gli arrosticini, che Anna ha proposto in versione impanata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Anna Moroni per preparare la ricetta Arrosticini impanati proposta all’interno del programma di cucina Ricette all’Italiana.

Foto tratte dal programma di cucina Ricette all’Italiana in onda su Rete 4

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Arrosticini impanati”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Arrosticini impanati

• 20 arrosticini di pecora
• Il succo di un limone
• 1 bustina di zafferano 
• Paprika q.b.
• Timo secco
• Buccia di 1/2 limone non trattato
• Sale
• Pepe
• Pangrattato 
• 2 cucchiai di olio evo
• 150 gr di bulgur

Procedimento della ricetta Arrosticini impanati

Preparate la marinatura mettendo in una ciotola il succo di un limone, un cucchiaio circa di paprika dolce, un po’ di zafferano, due cucchiai di olio evo, sale e pepe.

Mescolate con una forchetta e spennellate il composto sugli arrosticini. Disponeteli su un piatto, copriteli con la pellicola e lasciateli marinare per 2 ore in frigorifero.

Trascorso questo periodo di riposo, preparate il mix per la panatura mettendo in un piatto il pangrattato, del timo secco, origano, sale e pepe.

Passate gli arrosticini marinati nella panatura e poneteli su una teglia ricoperta con della carta forno. Aggiungete della scorza grattugiata di limone e fate cuocere gli arrosticini in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

Serviteli con del bulgur dopo averlo fatto cuocere in acqua bollente e salata, scolato e saltato in padella con un filo d’olio.

Se volete vedere il video della ricetta Arrosticini impanati di Anna Moroni proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Ricette all’Italiana in onda su Rete 4, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Arrosticini impanati” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.