Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della focaccia dolce all’uva nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 22 settembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pita greca integrale. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Pita greca integrale proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pita greca integrale”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti + 2 ore di lievitazione

Ingredienti della ricetta Pita greca integrale

• 100 g farina tipo 0, 
• 400 g farina integrale, 
• 150 g lievito madre (o 4 g lievito di birra fresco), 
• 12 g sale, 
• 250 g acqua, 
• 20 g olio evo 

Procedimento della ricetta Pita greca integrale

In una ciotola, o in planetaria, mettete le farine, 0 e integrale, il lievito madre o quello di birra sbriciolato e gran parte dell’acqua. Mescolate con un cucchiaio e, ad impasto formato, inserite il sale e l’acqua rimasta. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, quindi aggiungete l’olio a filo e lavorate fino a farlo assorbire completamente all’impasto. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.

Ricavate delle palline di circa 100 g, che piegate su se stesse, in modo da formare delle sfere lisce. Disponetele su una teglia con carta forno, distanziate, quindi lasciate lievitare, coperte, per 1 ora. Sul piano infarinato, stendete con le mani ogni panetto, come fosse una pizza sottile anche sui bordi. Spennellate con l’olio sui due lati e lasciate riposare ancora 30 minuti a temperatura ambiente. Cuocete in forno caldo e statico a 250° per 5 minuti: devono dorare.

Video della ricetta Pita greca integrale

Se volete vedere il video della ricetta Pita greca integrale di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pita greca integrale” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.