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Chiacchiere di Carnevale ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle torta di rose sfogliate nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 2 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo chiacchiere di Carnevale. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta chiacchiere di Carnevale proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Chiacchiere di Carnevale ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” chiacchiere di Carnevale”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta chiacchiere di Carnevale

500 g farina 00
succo di 1 arancia
scorza di 1 limone
mezzo bicchiere di alchermes
5 tuorli
1 uovo
70 g zucchero
80 g burro
olio per friggere

per ultimare
Procedimento della ricetta chiacchiere di Carnevale

Per preparare l’impasto mettete in una ciotola la farina, lo zucchero e cominciate a mescolare. Aggiungete il liquore alchermes (o limoncello, o Marsala), il succo d’arancia, i tuorli e l’uovo intero, la scorza grattugiata d’arancia e di limone ed impastate ancora, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Ottenuto un panetto omogeneo e liscio, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.

Con la nonnapapera (la sfogliatrice della pasta all’uovo), tirate una sfoglia non troppo sottile. Sulla metà della sfoglia, spalmate il burro a pomata (non caldo). Ripiegate la sfoglia sul burro e ripassate nella macchinetta. Ripetete la sfogliatura. Infine, tirate una sfoglia sottile, come pasta all’uovo. Ritagliate le chiacchiere (dei quadrati con un’incisione al centro) e friggete in olio caldo e profondo, fino a doratura. Servite con zucchero a velo.

Video della ricetta chiacchiere di Carnevale

Se volete vedere il video della ricetta chiacchiere di Carnevale di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” chiacchiere di Carnevale” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Supplì d’autunno ricetta Sergio Barzetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Sergio Barzetti, il mitico mister alloro, uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Risotto pomodorissimo nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 7 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo supplì d’autunno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Sergio Barzetti per preparare la ricetta supplì d’autunno proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Supplì d'autunno ricetta Sergio Barzetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “supplì d’autunno”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta supplì d’autunno

per il risotto

300g di riso semintegrale carnaroli
350g di cime di rapa
150g di speck
300g di taleggio
120g di formaggio grattugiato
50g di burro
2 bustine di zafferano in polvere
trito di carote, sedano e cipolla
brodo vegetale
alloro
sale

per la panatura

100g di farina di riso
1 cucchiaio di curcuma
acqua
gallette di riso
fiocchi di mais
olio di semi di girasole

Procedimento della ricetta supplì d’autunno

Preparate un risotto che abbia come base un soffritto di sedano, carota, cipolla, cime di rapa e speck a listarelle. A metà cottura, aggiungete lo zafferano. A cottura ultimata, mantecate con burro e parmigiano. Lasciate raffreddare completamente.
Per preparare una pastella, mescolate la farina di riso con la curcuma in polvere, quindi aggiungete l’acqua fino ad ottenere una pastella fluida.

Prelevate dei pugni di risotto da circa 140 g, inserite al centro un tocchetto di taleggio di circa 40 g. Date la forma del supplì, quindi immergete nella pastella e rotolate, subito dopo, in gallette di riso e fiocchi di mais sbriciolati insieme. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.

Video della ricetta supplì d’autunno

Se volete vedere il video della ricetta supplì d’autunno di Sergio Barzetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “supplì d’autunno” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Hot dog vegetariano ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la tredicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 1 aprile, dopo averci cucinato i Cannoli salati, come seconda ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Hot dog vegetariano. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Hot dog vegetariano.

Fatto in casa per voi - Hot dog vegetariano ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Hot dog vegetariano”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Hot dog vegetariano per 4 persone

240 gr di fagioli cotti
240 gr di ceci cotti
60 gr di pangrattato
50 gr di formaggio grattugiato
1 uovo
1/2 cipolla
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
4 panini da hot dog
prezzemolo
3 cipolle rosse
100 ml di aceto
60 gr di zucchero

Procedimento della ricetta Hot dog vegetariano

Mettete in un tritatutto i ceci, i fagioli (al posto di uno dei due legumi potete mettere una patata bollita), l’uovo, il concentrato di pomodoro, il pangrattato, la cipolla, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale.

Frullate il tutto e mettete il composto ottenuto in una ciotola. Fate rassodare l’impasto in frigo e dedicatevi alle cipolle.

Mettete un giro d’olio in padella, tagliate a fette le cipolle rosse e fatele appassire un paio di minuti. Aggiungete lo zucchero e l’aceto. Mescolate per bene, spegnete la fiamma e lasciate riposare le cipolle.

Con l’impasto di legumi preparate dei salsicciotti fino ad esaurire l’impasto (verranno circa 4 wurstel). Fate cuocere i wurstel 4-5 minuti circa in padella girandoli spesso. Farcite gli hot dog con la cipolla caramellata, il wurstel di legumi, maionese e ketchup.

Se volete vedere il video della ricetta Hot dog vegetariano di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Hot dog vegetariano” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it