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ricetta Ravioli al tartufo e una buona birra


Lo volete vedere il mio frigorifero? Mi piace averlo pieno, anche se  in realtà non lo è mai. Quando sembra pieno è solo disordinato. E il vederlo disordinato mi fa sentire ancora meno appagata che se fosse vuoto. Si capisce che ho un rapporto conflittuale con il cibo? Lo amo alla follia e lui mi prende “la pancia” e “il sedere”, ma in fondo mi pace e mi piaccio così. Spunta dal mio frigorifero frutta, latte, pasta e naturalmente una birra ben fresca.  Comunque il frigorifero si è lasciato immortalare in un giorno qualunque,  grazie della campagna “Cosa c’è nel tuo frigo una birra e poi…” promossa  da Assobirra, se voi volete scoprire che tipo di frigo avete vi consiglio di andare qui, mentre se volete scoprire qualcosa in più sui blog partecipanti e quindi anche su di me: qui. Se avete voglia di partecipare anche voi al progetto fotografico che parte da un progetto di Ambra Zeni, vi invito a caricare le foto del vostro frigo su questa pagina FB , al termine della campagna, potreste avere una bella sorpresa 🙂
Veniamo adesso alla ricetta sono dei ravioli al tartufo che per rendere ancora più intenso il loro sapore ho scelto di condirli solo con dell’olio e sale al tartufo, nessun contrasto ma solo rispetto per il tartufo! In questo caso vi  consiglio di sorseggiare con una birra Ale.

padella con manico ergonomico Sanmiro



Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________ 

  • 250 g. di gran raviolo al tartufo biano Alibert
  • olio aromatizzato al tartufo I piaceri del gusto
  • sale al tartufo nero
  • noce moscata

In una pentola bollente d’acqua non salata immergete i ravioli. Dopo 3 minuti scolateli e passeteli in padella con olio al tartufo e aggiustate con del sale aromatizzato al tartufo. Cospargete con della noce moscata.

 English:

Ingredients for 2 people ____________________________________________________________________ 

  • 250 g. white truffle ravioli  Alibert
  • truffle olive oil I piaceri del gusto
  • truffle salt
  • a sprinkle of nutmeg

In  pot of boiling unsalted water drop the  ravioli. After 3 minutes, drain them and soutè in a pan  with truffle oil and season with salt flavored with truffles. Finally sprinkle with a fresh grated nutmeg.

Get an AID in the KITCHEN, second edition


Per la versione italiana clicca su “read more” in basso.

  Who loved Get an Aid in the Kitchen, will fall in love as well with the Secon Edition of this contest, in partnership with KitchenAid. Many of you asked:”Which color should we start to cook with?” Fucsia! … no. The theme of the contest this time will be different. You will need to cook a recipe which requires the preparation of a mixture and so the use of a mixer. The recipe can be a pizza, bread, focaccias, pasta, desserts, meringues, plumcakes, cupcakes, crepes, biscuits, etc.
 
You can find the rules right down, and they are very few and simple.

“Get an AID in the Kitchen, Second Edition”.

 Rules:
– The Contest includes all categories of food, where the preparation of a mixture is required. You won’t need to use a mixer, you can even do the mixture by hand.
 – The banner of the contest must be displayed in the recipe and posted in your blog and to apply, just leave a comment in this post with a link to the recipe.
 – You can send up to three recipes, that must be made specifically for this contest.
 – For those who do not have a blog, they can enter the contest by posting the recipe and the photo on my Facebook page, by inserting the banner of the initiative in their own Facebook page or Twitter, talking about the contest.
 – The contest begins oggi and ends on July 30th at midnight.

The recipes submitted will be judged on:
1) originality of the recipe
2) quality of the pictures

The winner will be announced in the days after the deadline.
The prize will be a Metallic Fucsia KitchenAid Mixer, like the one showned in the banner.

Only if you like, you can become a follower of my blog and join Cucina di Barbara on Facebook.

“It could be yours, if you will take part!”

In the difficult task of choosing the winner will be chef Patrick Drake.
Having spent time in kitchens ranging from Brindisa to The Fat Duck, Patrick Drake is passionate about teaching people how to whip up great home-cooked food. He is now the Head Chef at Hello Fresh, who deliver illustrated recipe cards to their customers every week, along with the exact fresh ingredients needed to create those recipes.
You can follow Patrick @patrickdrake.

Patrick Drake


Get an AID in the KITCHEN, second edition – 
versione italiana

Con grande piacere vi invito a partecipare alla seconda edizione di Get an AID in the KITCHEN,  seconda chance quindi di aggiudicarsi un fantastico KitchenAid fucsia, il contest è organizzato grazie ed in collaborazione con KitchenAid.
Chi ha amato Get an AID in the KITCHEN prima edizione, spero s’innamorerà  anche della seconda edizione.
Qualcuna mi ha chiesto:” Ma quest’anno di che colore dobbiamo cucinare? Fucsia! ” … no il tema sarà diverso, non sarà dedicato alla cucina cromatica come lo scorso anno, ma bensì a tutte quelle preparazioni dolci e salate che richiedono la preparazione di un impasto e quindi volendo, l’uso di un mixer come questo che ricordo IMPASTA, MIXA, MONTA.
 Le regole del contest sono molto semplici e poche.
 – Il Contest prevede sia ricette dolci che salate, purchè nella preparazione si renda necessaria la creazione di un impasto o di montare qualcosa.
Quindi potrebbero essere pane, panini, pizza, focacce, schiacciate,
pasta fatta in casa, gnocchi , dolci, meringhe, plumcakes, cupcakes, crepes, scones, frittelle,
biscotti, panna montata, maionese..   e chi più ne ha più ne metta… .
Non è necessario che voi utilizziate un mixer, potete farlo anche a mano.
– Il banner dovrà essere esposto nel post  e in home page in colonna laterale , lasciando un commento e il link della ricetta in questo post.
– Potete inviare fino a tre ricette,  non partecipando con la stessa ad altri contest.
– Per chi non ha un blog potrà partecipare inviando la ricetta e la foto sulla mia pagina Facebook, inserendo il banner dell’iniziativa, nella propria pagina Facebook o Twitter parlando del contest.
 – Il contest inizia oggi e termina 30 luglio alla mezzanotte, quindi saranno valide le ricette pubblicate in questo arco di tempo (aggiornamento sono valide anche le ricette ripubblicate).

Le ricette pervenute verranno giudicate in base:

1) originalità della ricetta 
2) presentazione fotografica

Nel sempre difficile compito di scegliere il vincitore ci sarà lo chef Patrick Drake. Per chi ancora non lo conoscesse è il bel tipo della foto:
Dopo aver lavorato nelle cucine di celeberrimi ristoranti che vanno dal Brindisa al The Fat Duck, Patrick ha una forte passione che lo porta ora ad insegnare agli altri come cucinare deliziosi piatti a casa propria. Ora è infatti head-chef  di Hello Fresh, azienda che offre ai propri clienti un originalissimo servizio di consegna di ricette illustrate, insieme con gli ingredienti freschi necessari per realizzarle. Potete seguirlo @ patrickdrake

Il vincitore sarà reso noto i giorni successivi la scadenza.
Il premio sarà un Mixer Fucsia metallizzato KitchenAid, come quello esposto nel banner.

Se, e sottolineo se, vi fa davvero piacere potreste diventare follower del blog ed unirvi alla mia pagina FB.
Last but not least un sentito ringraziamento a KitchenAid!

In bocca al lupo a chi parteciperà!

Ricepes:

  1. Ho voglia di cioccolato – Panini Leopardati
  2. Bolli bolli pentolino – Burgers Buns 
  3. Le semplici ricette di nonna Papera – Torta allo yogurt 
  4. Sognatori di cucina e nuvole – Torta paradiso 
  5. Peccati di gola – Madeleines orange curd & ribes 
  6. Lovely Cake – Salmone marinato con spuma di mozzarella e crostino di patate affumicate
  7. Fashion Flavors – Focaccia con pomodorini

Su "Sicilia in rosa" questo mese si parla di me

Cari amici, oggi sono felice di presentarvi un magazine femminile “Sicilia in rosa” che non solo è fatto molto bene e secondo il mio personale giudizio, è pensato e studiato in maniera intelligente, ma ha anche qualcosa che me lo rende ancora più piacevole visto che a realizzarlo tra gli altri è una giornalista, Paola Pasetti, alla quale sono molto legata, visto che eravamo colleghe al tempo dell’Università e insieme abbiamo condiviso tantissimi bei momenti.
Ci siamo ritrovate per caso, dopo molti anni, su facebook e ne sono stata davvero felice.
Anche lei come me ha inseguito il suo sogno di diventare giornalista e devo dire che ammiro molto la mia amica per la serietà con cui ha sempre dimostrato di saper fare il suo lavoro.
Detto questo, vorrei condividere con voi questo numero della rivista, che ha tutto il sapore della primavera. Ci sono tantissimi articoli e interviste che vi assicuro vale la pena leggere e poi, troverete anche una pagina dedicata al mio blog.
Che dire di più: leggete e fatemi sapere cosa ne pensate

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